刚刚戏戏有更新，让我去坐沙发，偏偏我被老板找去谈事情，没看到留言，结果她就一堆废话的留言啊，最终还来个：“姐姐我上线N久了，你也不吭一声，欠债的都这样”

我。。。。。

不就90块钱么！有友人让我托她代买了点茶叶，结果钱付给我了，我还没来得及转给她。

这人！

这不，我这就上来了！更新更新！更新完，给她转钱去，钱还堵不住嘴，我才不信咧。

又一年儿童节即将到来，所有的小朋友，都对这一天，充满无限的期待，每每过完五一，便天天掰着手数，离儿童节还剩几天。今天上这一款超级无敌牛肉汉堡，献给依然年轻，童心未泯的自己。表要砸石头哦！

牛肉汉堡的做法

汉堡坯6个（可以自己做，超市里也有现成的汉堡坯子卖）

牛肉排需要的材料：

牛肉 200克（牛颈肉或者肋条肉）、猪肉馅50克（也可以拿一小块五花肉，自己剁）、洋葱碎适量（约1/2个）

调料：盐、黑胡椒碎、料酒、酱油、蚝油各少许

夹入汉堡的蔬菜：

黄瓜片、西红柿片、芝士片、沙拉酱、生菜叶

做法：

1、牛肉洗净，剁成馅；

2、加入猪肉馅，混在一起，稍剁。

3、将肉馅放入碗内，加入切碎的洋葱及调料，顺一个方向搅拌均匀，并略上劲。

4、饼铛刷油，烧热，将肉馅分成若干份，做成小饼，放入饼铛烙熟即可。（也可以用平底锅小火烙熟，或者烤箱烤熟）

5、将汉堡从2/3处切开，依次加入生菜、西红柿片、沙拉酱、黄瓜片、牛肉饼、芝士片即可。

操作小贴士：

1、在剁牛肉馅的过程中，可以边剁边加水，这样做出来的肉饼口感更好。

2、用刀自己剁馅，肉的肌细胞较少被挤碎，味道好，营养损失少，而用绞肉机绞的肉，肉的肌细胞已被挤碎，味道和营养自然不如用刀剁出的肉馅。

3、加猪肉馅是为了使牛肉馅的口感更滑嫩些，而且拌肉馅时，也不用另外加油了。

超级百搭的汉堡坯的做法（6个的量）：

汤种材料：高粉40克、开水60克

面团材料：高粉200克、汤种50克、细砂糖20克、盐2.5克、蛋液30克、水80克、酵母2.5克、黄油20克

做法：

1、将汤种材料拌匀后，放置一边晾凉备用（也可以提前做出来搁冰箱里）

2、将除黄油外的面团材料搅拌成团后，再加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

3、发酵结束后，排气进，分割成每个约60克左右的面团，滚圆，松驰15分钟；

4、松驰后的面团再次压扁排气，整成圆形，表面刷蛋液，沾白芝麻；

5、排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵至1.5至两倍大。

6、最后发酵结束，入预热180度的烤箱中层，上下火，20分钟。