这两天，一直很忙，接一个杂志关于美食的三个专题，下周一就交稿了，而且阿邦的专栏，这周还有两篇要完成，帮朋友打理淘宝的小店，这两天忙着货品上架。

昨天戏戏说：我都更新了，你怎么这么懒，还不更新！

我嘿嘿一乐：忙。而且，淘宝这两天还不太稳定，上架的货品老不能正常显示。

戏戏说：那就歇一歇，等淘宝稳定了再弄呗。

汗！

我：明天一定更新，上一个茶叶馅水饺。

戏戏：你存心让我S啊！（嘿嘿，戏戏好茶，这我知道。）

我：那你也做点。

戏戏：我一向对面食不太灵光。

我：对哦，你和清心一样，是个面食白痴。

我一脸的贼笑！

为了表示抗议，说明她和清心不是一档次的，戏戏发了一张图片，她以前做的，叫啥鸡汤水饺，貌似不错的说。

千万别怀疑自己的眼睛，没错，就是茶叶馅饺子。

以前拿茶叶，做过像糯米糍一样的茶团，当时把好几个朋友都震住了，对我的评价就一个字“强”，偶尔也做过一两次茶家泡饭，清茶丸子，或者煮点茶味的糖水，然而，我对茶叶的有效利用仅限于此。

上周看湖南台的节目，《走进背后的故事》，那期的嘉宾是斯琴高娃，采访她的朋友时，朋友说，她做得一手好饭，有一次给大家包了茶叶馅的水饺，那个味道，至今，大家仍记忆犹新。我这个人，天生受不了这种诱惑，没吃过的，只要是家庭容易操作的，我一定会千方百计的去做。

所以，有了今天的茶叶馅饺子。包之前，一直在担心，会不会不好吃，会不会发苦。馅和好后，先擀了两张皮，包好后，立刻煮了吃，结果长长的松了一口气，果然很好吃，一点也不苦，有点茶叶的清香，咀嚼之下，回味无穷。

茶叶馅水饺

材料：面粉500克、五花肉500克、绿茶25克、鸡蛋一个、葱、姜适量

做法：

1、面粉加温水及少量盐，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁，醒20分钟以上；

2、绿茶用开水泡开后，捞出备用；

3、五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，鸡精、五香粉，切得细细的葱末和姜泥，搅拌均匀；

4、将鸡蛋加入，顺一个方向，继续搅直至感到肉馅粘稠又有弹性就好了；

5、将茶叶切碎，加入肉馅中，搅拌均匀；

6、把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪（或切）成长约1.5厘米左右的小段——剂子。

7、把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上。

8、皮上放馅，捏成饺子，下锅煮熟即可。

说实话，我是南方人，饺子包得不太好看，水饺和蒸饺永远一个样！擀皮也不太擅长，每次都会被他们嘲笑！不过味道好才是硬道理啊！

剩下一小块面团，便顺手做了手擀面，这个我擅长，以前在江苏时，经常帮妈妈擀！