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冰梅鸭块

(2008-11-26 08:02:46)
标签:

美食

雷子

鸭油

生抽

樱桃谷鸭

花子美食

感冒

感恩

分类: 鱼肉禽蛋

冰梅鸭块

感冒了,突然想感谢好多人,感谢苏团长,虽然知道我抗药,依然晚上冒着寒冷到我家送药;感谢婷婷,知道我发烧没有吃午饭,冒着寒冷,不怕折腾特地买了我喜欢吃的蛋糕,送到我的单位;感谢雷子,知道我这个时候要喝果汁,特地买了二十斤苹果,让我榨汁;感谢雷子的妈妈,不放心,特地又让雷子跑了一趟,也给我送来了药;感谢刘颖,大晚上给我揪皮,给我拨罐;感谢吉利美女,知道我冬天晚上睡觉脚冰冷,送了我一个暖水袋;感谢海豚,扬言要给我寄药,知道有药不吃后,喋喋不休的叨了一小时,劝我吃药;还感谢博客上许多的好友,谢谢你们,在这个寒冷的季节,我真的从心底里感到了温暖。

因为体内火大,额头上被揪出一个三角形,刚开始发紫,现在颜色已经慢慢变淡了。每天顶着那个大红印招摇过市,有人说像包公,也有人说像二郎神。

花子已经退烧了,体温从38度降到了早上的37.2度,现在已经降到36.8度了,不发烧,也不头疼了!

我会继续每天大量喝水。

 

继续上美食吧,因为这是我们与新浪的美好约定!

今天给大家上一款冰梅鸭块。

上次回扬州时,在大润发买了一瓶冰梅酱,回北京后,随手放在冰箱,就忘了,上次收拾冰箱时,意外的发现了它,也发现,再不吃,就要过期了,便随手用来做鸭子,结果出乎意外的好吃,酸酸甜甜的口感,又不似糖醋味那样厚重的口感。

 

冰梅鸭块

材料:半片鸭、冰梅酱、葱姜适量、生抽、料酒

做法:1、鸭块剁块,用清水泡上,加入三匙淀粉,泡三十分钟,去净血水后,再冲洗干净;

2、炒锅烧热,倒入鸭块干炒,逼出鸭块中的油;

3、将鸭块拨到锅的一边,鸭油炒香葱姜后,再跟鸭块翻炒均匀;

4、加入料洒炒香,再加入生抽,冰梅酱,少量盐(口味淡的人可不加,生抽和冰梅酱本来就有味道了)

5、炒匀后加适量水,跟鸭块平齐,大水烧开后,转小火,炖二十至三十分钟,鸭块熟后,大火收汁即可。

小贴士:1、此方法也可用来做排骨或者鸡块。

2、如果没有冰梅酱,你可以试试用老干妈的辣酱,我上次用它做过排骨,又一种风味呢!如果你还是比较喜欢酸甜口的, 还是没有冰梅酱,那么梅子加冰糖会是不错的搭配。

3、我买的是瘦型樱桃谷鸭,可我觉得还是挺肥的。没单独放油,都觉得最后出来不少油,你可以买再瘦一点的鸭,或者逼出鸭油时,倒出一部分,炒菜味道很棒呢!

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