我有很重的上海情结，或者说，上海这个城市，让我又爱又恨！那里有我的亲人，而北京，我一无所有。然而，我却一直没有回上海发展的勇气，别人问为什么，我总会归于习惯。习惯了北京！

不要揣测，这一切，和爱情无关！

我喜欢上海的小吃，像豆腐脑、水煎包、小笼包、蟹壳黄、四喜烤麸、现在在上海市面上可能已经买不到的荔枝水，爷爷的炖白肉和肉蒸咸蛋，叔叔婶婶做的梅菜红烧肉、葱爆大虾等等，还有婶婶的紫米雪糕，这些都是我记忆里最奢侈的回忆。

可是，这一切，不足以让我留在上海，上海让我感到了压力与卑微，我痛恨这样的感觉。

如果你问老上海人，他们记忆里最香的味道是什么，我想大多数人都会说是葱油面。那香味，能飘出去老远！

而葱油面，亦是父亲留在我记忆中的味道。还小的时候，有一次放学回家，肚子饿得不行，掀开锅盖，只是中午的剩饭，却没有菜了，想习惯性的炒饭，父亲说，你去写作业吧，我给你做碗葱油面。

刚开始，我并没有太期待和兴奋，以为和平常的小葱拌面一样，结果完全不同，热油把葱的香味全逼了出来，我的口水差点流到作业本上了。父亲加了虾皮，那么一大碗面，那么小小的我，一下子全吃完了，满足的舔碗，父亲也看着我微笑。

父亲走了，再也没有那样一个人，给我做那样一碗充满爱的和宠溺的葱油面了。

北京的大街上，也经常看到城隍庙小吃。有别于满大街的成都小吃，城隍庙小吃很干净，环境不错，价位也很合理，很适合我们这样的小百姓。以前，在公司附近就一家，我和尹姐下班后经常会点上一碗葱油面，上面还会有一个大大的猪排，吃得那个满足啊！不过现在那家店已经拆了。

昨天晚上，我突然很想吃葱油面，便决定做来吃，太晚了，跑了几家店，也没买到小香葱，只好用北方的大葱来充数了。比小葱的味道差很多！不过还是很好吃。我又吃了一碗，减肥何时才是个头啊！

开洋葱油面

材料：面条、葱（最好是小香葱，我是不得已才用大葱的）、海米

做法：1、海米加少许料酒浸泡10~15分钟

2、起锅烧开水，先将海米放入，煮2分钟，捞出，用生抽泡上调味

3、将面条放入锅中，煮熟后捞出，放入大碗中，加少量盐、鸡精，加三小勺面汤，再将海米和生抽一起浇在面上。

4、起油锅，用温油，将葱丝煸出香味，浇在面碗中。拌匀即可

小贴士：面条最好是水面条，因为我吃不了太多，而且家里有虾仔面线，便懒得买水面条了，不过个人觉得还是水面条吃起来有感觉。下次，我一定不偷懒！