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美食/厨艺香芋猪蹄木瓜鳕鱼 |
分类: 缤纷小点 |
香芋烤
2、五花肉剁碎,炒锅加少量油,油热后,将倒入五花肉锅中,快速翻炒。
3、烹和料酒,加入适量盐、生抽、五香粉、鸡精,炒匀后半火。
4、将小葱加入,拌炒均匀。出锅即成馅料。
5、将面团切出小剂子,包入馅料,放入烤盘,并让其自然发酵20分钟。
6、刷上橄榄油(其他油也行),并撒上黑芝麻。
6、入烤箱,上下火,170度15分钟,再上火,200度5分钟。中间取出一次,刷上蛋液!
OK了!
猪蹄冻
材料:猪蹄,豌豆、玉米粒、火腿肠
调料:盐,醋,生抽,蒜末,香油。
做法:1.将买来的猪蹄洗净,切小块,加入葱、姜,放入锅中小火炖至软烂(我用的是焖烧锅,很方便,前一天晚上炖,等二天拿出来,很烂了,如果想节约时间,高压锅也行实在不行,慢慢炖呗!),加盐调味。
2、将炖好的猪蹄取出,晾凉,去掉骨头,保留皮和肉即可。
3.、将刚才炖猪蹄时剩下的汤,捞去葱姜,继续烧热,然后放入剔下的猪蹄肉,豌豆、玉米粒搅拌均匀,可再加些盐调味,也可不加,最后蘸调味汁食用。
4.煮至所有食材成熟即可关火,加入火腿肠丁,然后放在一边晾凉。
5、放凉后找来一个深点的容器,先在容器内垫上一层保鲜膜,然后将放凉的猪蹄汤倒入容器内,待它稍稍凝固一下,然后将保鲜膜覆盖好,放入冰箱冷藏,彻底凝固之后就可以取出食用了,吃的时候,将醋,生抽,蒜末,香油拌匀成味汁蘸食。
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