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幸福的味道—椰香芒式心太软

(2007-07-03 11:32:46)
标签:

雪儿

幸福

心太软

芒果

分类: 缤纷小点

    以前的博客,有提过丫头,就是五一过来北京的那个小小的可爱的女孩,前两天她突然告诉我决定来北京发展了,其实挺佩服她的,离开自己熟悉的环境,到一个完全陌生的城市,真的是需要勇气的。好多朋友包括亲人都劝我回上海发展,那是我熟悉的城市,那里有太多我熟悉的人,可是,我犹豫着拒绝了,因为我没有这样的勇气。所以,宁愿一个人在北京,宁愿孤独!我说可能这是我的惰性吧,小猫说不是,是因为我没有遇到一个值得让我放弃这一切,值得去奔赴的人。呵呵,后来她遇到了,所以她去了伊斯坦布尔!不过,我对此的解释是,不是所有的爱情都必须经历这种放弃的。所以那个让雪儿舍弃这一切的男孩,虽然我没记住你的名字,可是你一定要让雪儿幸福!

    雪儿,你要幸福的!

 

幸福的味道—椰香芒式心太软

    前两天去家乐福,刚好赶上芒果促销,才一块六一斤,我一下子买了八个,回家只吃了一个,就开始发愁,这怎么吃得完啊。遂做了这款小点心,取名心太软,其实也算了糯米糍啦。因为拍照水平确实很臭,所以能不拍就不拍,嘿嘿!

材料:芒果4个,糯米粉200克,澄面(小麦淀粉)20克,香草粉一大匙(我偏爱这种口味,可不加),吉士粉15克,白砂糖、椰蓉适量

做法:1、芒果去皮去核,三分之一切颗粒,剩下的用搅拌机打成果肉泥;

2、二分之一的果泥加吉士粉,再加适量砂糖,搅拌均匀,微波加热二分钟,使其浓稠,拌入芒果粒,入冰箱冷藏;

3、剩下的二分之一果泥加入糯米粉、澄面、香草粉、四匙白糖,搅拌均匀,搓成软软的面团;

4、将面团在一个圆盘中压薄摊平,入蒸锅蒸15分钟。

5、面团加一匙油(尽量不要用有味道的油,色拉油就可以,我用的是橄榄油),揉成光滑的面团;

6、待面团完全凉后,揪子小剂子,包入馅料。这样就可以吃了,另外还有两种吃法:

其一,表面用纯净水沾湿,(用开水煮一下也行,团团一浮起来就出锅),沾上椰蓉,这次花子就是这么做的;

其二,按扁,做成饼状,入锅小火少油煎至两面金黄。五一时花子也试过这种吃法,很棒的说,一咬,芒果汁就流出来了。

小贴士:1、为防止粘手,可用少量糯米粉放在盘中,入微波炉高火三分钟,即成糕粉,也就是花子的妈妈常说的拍粉。

2、里面还可包入其他自己喜欢的馅料。

 幸福的味道—椰香芒式心太软

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