光棍节的速降与美食

11月11日，周六，光棍节，没能禁住花猪的小小忽悠一下，俩人就报名参加了大林和悬崖组织的速降！

我跟花猪的组织，照例是腐败的组合。对速降的兴趣倒不是特别大，但是对于美食和腐败，却是由衷的喜欢。交待花猪别准备其他速食食品，带点水果就行了，结果花猪真带了老大一个柚子，很甜的说！赞一个！

至于，当然是准备午餐了。那是相当的丰盛，粉蒸排骨、葱油芋头、口蘑鸭块、炒饭、鸡蛋香蕉卷、鸡蛋海苔卷、鸡蛋苹果酱卷、桂香红薯饼、炸香蕉球！两个人的午餐，结果准备了这么多，足够开一桌的，大伙很尽力的帮忙吃，结果还是没吃完！有人建议我把菜谱共享，所以，我大中午的在这儿写菜谱啊！呵呵，共享！共享！

粉蒸排骨

先上成品！

原料:排骨, 红薯, 四川辣豆瓣酱, 老抽, 蒜，料酒, 白糖, 盐, 鸡精, 大米一杯，糯米1/3杯，西米1/4杯（可选）、芝麻一把（根据自己的口味，可加可不加），

葱，食用油

准备：1.将排骨宰成3厘米长的段，先用清水浸泡半小时至一小时，洗净血水，再用开水冲烫一遍，捞出沥干。取一个大钵，里面加入2匙豆瓣酱，1匙麻辣豆豉，少量老抽、蒜末、料酒、大半匙白糖、一点点醋、鸡精、盐、少量油，调和均匀，然后将排骨加入，拌匀，搁冰箱冷藏一会儿，让其充分入味，如果时间赶的话，不冷藏也行，我一般都是早上上班前先把这个工作做了，晚上回家做就可以从冰箱里直接拿出来做了！

2.将大米、糯米、西米及芝麻用锅炒一下，米色微微发黄，没有生味即可关火，用搅拌机打碎。即成蒸肉米粉。（超市有现成的蒸肉粉卖，但我觉得不够香，都是自己做，一次多做点，吃不完可以下次继续用，粉蒸鱼、粉蒸南瓜什么的！如果你用超市的蒸肉粉，就要少放盐和味精，因为那里面都已经有调料了。）

做法: 1.红薯消皮切成小块, 蒜葱切末. 2. 将每根排骨都均匀裹上一层米粉. 3. 取一个大盘，下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟, 最后撒上葱花即可！

口蘑鸭块

先上成品！

原料：鸭腿三只，口蘑200克，老姜、小葱三根、盐、蒜头、料酒、胡椒粉、鲜汤、蒜苗、水淀粉、花生油、味精、鸡精各适量。

做法：(1)鸭腿洗净，切块，小葱洗净，取其葱白，切成段，葱叶切细段，口蘑洗净切块，老姜洗净，切成片，蒜头去皮切蒜末，蒜苗洗净，切成蒜苗花。 (2)锅置中火上，烧花生六成热，放入鸭块煸干水分，加姜片、大蒜、葱白段稍炒，掺人鲜汤，下口蘑、盐、料酒、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，改用小火，慢慢烧至鸭肉熟烂，改用大火，用水淀粉勾芡，投入蒜苗花，收汁浓稠时，烹入味精、鸡精，推转均匀，撒葱花，起锅。

桂香红薯饼

先上成品！

用料：红薯一斤、糯米粉二两、白糖一两（根据口味自调）、豆沙二两、糖桂花二大匙、鸡蛋一个

做法：1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

2.将豆沙和糖桂花拌和均匀。

3、将红薯取出后剥皮，趁热用汤匙压成泥后，放入糯米粉、白糖、鸡蛋，充分揉匀（干湿度适中）。

3、取适量薯泥用双手先搓成丸子，包入豆沙，再搓圆，用双掌拍打成饼状。4、锅中放油烧到八成热，放入薯饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将薯饼翻面），熄火，用铲将每个薯饼在锅边压干油分后装盘即可食用。

炸香蕉球

先上成品！

呵呵，炸得有点过火了！

用料：1、香蕉两个。2、面粉一汤匙，糯米粉四汤匙。3、面包糠约两汤匙。

做法：1、香蕉去皮，切小块后盛碗中压成泥，加入面粉和糯米粉，搅拌均匀，用不锈钢匙取一定量的香蕉泥，裹上包糠，用手稍压实。（因为香蕉泥很稀，所以只能用不锈钢匙取用，裹上包糠后再用手拿起）2、锅中放油烧至四成热，将香蕉球逐一放入油中小火慢炸，炸呈金黄色时捞出沥干油，装盘，醮蕃茄酱食用

香蕉鸡蛋卷

用料：香蕉一个、鸡蛋一个、海米少许、熟花生一把、蕃茄酱两大匙。

做法：1、熟花生去衣，放菜板上用刀稍压碎；香蕉去皮，用刀压扁。取一半花生碎仁撒在香蕉上，用刀压压，使花生仁嵌入香蕉里。再将香蕉翻面，用同样的方式将另一半花生仁嵌入香蕉。2、锅中放一点点油湿锅，将鸡蛋搅散成液，加入海米及少量盐，倒锅中摊成蛋皮。再将香蕉放蛋皮上；用蛋皮将香蕉卷起，再把蛋卷两端往里抄好，改刀装盘子里，倒上蕃茄酱即可开吃。

呵呵，点心拼盆！我们野外的干粮！