助你减少感染的那些食物

——自然抵抗感染

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细菌、病毒和真菌这三者是我们日常生活中遇到的主要的病原，他们大小不一，感冒、流感、疱疹等是病毒引起，耳部感染、胃痛、胸痛和鼻窦炎是细菌感染，而脚癣、鹅口疮则是真菌感染引起。区别它们也有利于我们对付它们，人一般在身体虚弱或和感染人群发生接触的时候容易生病，这时自身的免疫武器会产生自由基，以求消灭对方。这时候我们要是利用抗氧化营养素，就可以清除入侵者，并清除自由基。

一项有关维生素C的实验结果中得出，免疫功能正常的人不是不发生感冒症状，而是在24小时内消失，而健康状况不佳的人却要在病一周，所以我们通过饮食调理以期达到能增强免疫系统的能力，以便它能够快速破解入侵者的企图，尽快恢复正常。

在有入侵者到来的时候，人体的免疫系统开始进入战备和战斗状态。

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首先我们要保持暖和的体温。温暖的环境免疫系统工作效果最佳，所以感冒的人都会发烧产热来抵御病原体，所以我们在感冒的初期要保持温暖，获得充足的休息，保持住自身的免疫能量。

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同时减少消耗体能的活动。如紧张、吃的过饱、参加争论、用力过度、使用抗生素等来维持能量，更有力地与病原体战斗。

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第三，同时为了清除废物，还要大量喝水，减少脂肪高的食物、盐和乳制品（这两者有助于产生粘液）的摄入，帮助身体排出毒素，减少粘液的产生。

在食物上，我们有一个天然食物名单，提供给大家了解并在平时注意多选用：

1.  维生素A，是增强免疫的一个关键营养素，可以强化身体内部和外部的皮肤，保持肺、消化道和皮肤的完整性，从而可以抵御病毒。动物肉、内脏、牛奶里富含维生素A,黄色、红色和橙色的植物性食物里富含胡萝卜素，都是维生素A原，在体内可以转化为维生素A。

2.  维生素C是一种难以置信的抗病毒剂，病毒在富含维生素C的环境下不能生存，感冒一开始可以口服3克的维生素C，然后在持续每四小时口服2克，维生素C无毒性，不会在体内积蓄引起毒性，但也不能过量。富含维生素C的食物只要是新鲜的蔬菜水果，可以要选择新鲜的有机产品生吃效果更好。

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3.  维生素E是最重要的脂溶性抗氧化剂，可以从坚果、种子、带胚芽的谷物糙米、小米、小麦胚芽里获得。低温冷榨的植物油里含量较多。

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4.  β—胡萝卜素，它是维生素A来源，自身也有抗氧化作用，一般存在于红色、橙色和黄色的蔬菜水果里。喝鲜榨的胡萝卜汁、西瓜汁或橙汁都是最好的抗感染食物。

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5.  大蒜：具有抗病毒、抗真菌和细菌的功效。富含含硫氨基酸，常吃癌症患病率明显较低。

6.  益生菌：嗜酸乳杆菌和双歧杆菌，它们不是抗生素，而是促进健康的有益菌，最好在感染后增加益生菌的摄入，可以将病愈时间减少到一半。

7.  锌：有助于抵御感染，存在于根茎类蔬菜里：花生、芋头等，海产品的生蚝里含量很高。

8.  硒：增强免疫，也有抗氧化活性，主要存在于海产品和种子中，如芝麻、根茎类的蔬菜等。

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9.  植物花青素：深色水果和杂粮豆类等。

最后值得注意的是如果生病了，吃少量清淡饮食的同时要摄入一定的蛋白质，蛋白质是构建免疫细胞和保持身体温暖所必须的。

在自己生病的时候请参考这些忠告或是在你没有生病的时候就时常注意这些有益于增强免疫能力的食物的摄取——与其救疗于后不若摄养于先。

参考书目：（英）帕特里克.霍尔福德  范志红等译《营养圣经》

万蓉