拿什么整治你体内的癌细胞？

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癌症是二十世纪的产物，在这之前我们很少得癌症，而发展到今天却是耳熟能详的一个词，不需要太多的解释，不需要太多的刨根问底，因为太常见了。在英国1/3的人在一生中被诊断过得癌症，其中1/4死于癌症。癌症已经越来越肆虐地危害着我们的生存。癌症的增长与工业化程度、医药卫生有正相关的联系，人的收入越高，癌症发病率越高。

有一句话这么说的，我们吃的越来越美味，可是食物越来越不健康；我们的化妆品用的越来越高级，可是我们的肤色越来越难看；我们的医院大厦越来越高，可是疑难杂症越来越多、、、、、、

   有的人说癌症的发生与遗传有关，这个比例最高不超过15%，而英国顶级的医学专家理查德.多尔研究证明90%与环境有关，最保守的也在75%左右。

癌症的发生是我们与自然环境的关系发生了问题，我们吃、喝、呼吸都在不停地与自然交换着信息，哪里有不和谐便会发生疾病。其中食物是最大的影响因素，多种癌症引发的原因可归纳为3种原因：

1.  自由基对细胞DNA的破坏引发细胞行为的变化，或是接触到了扰乱激素水平的化学物质，如吸烟辐射等增强了自由基的活力。

2.  过度接触食品和水中扰乱激素水平的化学物质，如饮用水等。

3.  甲基化水平低，导致同型半胱氨酸含量升高，增加了DNA的破坏。

针对以上这三种原因，我们可以在食物上做功课，力求在自我防护意识上做到阻碍和预防的效果。

对抗自由基

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对抗自由基最有效的食物就是新鲜的蔬菜水果。动物实验证明，维生素A、贝塔胡萝卜素、维生素C、维生素E、花青素和硒都是抗氧化剂，对癌症有预防作用。

维生素A含量高的食物：除了动物的肝脏，牛奶、鸡蛋里含有。贝塔胡萝卜素也就是维生素A原，在体内也可以合成维生素A，黄色的蔬菜水果如芒果、柑橘、琵琶、南瓜等。

维生素E含量高的食物有深海鱼、植物油及油料作物如芝麻、葵花籽、花生等。

富硒的食物有根茎类的蔬菜、茶叶等。

花青素是一种抗氧化剂，存在于蓝色和紫红色的天然食物中如：葡萄、红豆、紫甘蓝、红石榴等。

还有大蒜，大蒜里含有的硫化合物，能帮助解毒和消除自由基。

对抗食品和水中的化学激素水平

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重要的预防方法就是食入低激素水平的食物，多食用植物性食物如大豆及其制品，其含有的大豆异黄酮是一种对人体发挥着类雌激素和抗雌激素的作用，对人体的激素水平起到双向调节的作用。

动物性食物和植物性食物在喂养和种植过程添加快速生长，快速成熟的激素，就是一种化学物质，扰乱人体的激素水平，我们日常选择食物时尽量选择有机食品，哪怕只是每日一餐，每周一天或是每月一天。慢慢开始过有机生活。

降低同型半胱氨酸水平

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缺乏B族维生素里的B2、B3、B6、B12、叶酸任何一种都会影响甲基化反应，同时影响DNA的合成和修复。引起同型半胱氨酸水平升高。美国尤他州的健康科学中心大学的吴莉莉医生发现，肿瘤标志升高的同时同型半胱氨酸也升高，而且同型半胱氨酸也是癌症治疗的是否有效的标示。

增加B族维生素的摄入能有有效控制同型半胱氨酸的水平。B族存在于粗加工的粮食作物里较多，在瘦肉里也含量不菲。进而言之叶酸是绿叶蔬菜里含有的，我们尽量选择新鲜的蔬菜以保证水溶性维生素的含量而不至于流失。

所以中国居民膳食指南里第一条就指出“食物多样，谷物为主，粗细搭配”也是验证这条黄金法则的有力证据。

最后还有一种调节肠道菌群，抑制直肠癌发生的食物——酸奶，常喝酸奶的人直肠癌发病率低于不喝酸奶的人，同时可以增加钙的摄入，当钙的摄入量每天增加2000毫克的时候，直肠中不正常的细胞分化速度也就会减慢。

从身边的点滴做起，选择对自己有利的食物，即便身外的污染再多，也可以减少被侵蚀的几率。

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参考书目：（英）帕特里克.霍尔福德  范志红等译《营养圣经》

万蓉