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做酱上瘾中——【香菇天贝酱】

(2012-05-15 14:51:08)
标签:

天贝酱

香菇天贝酱

香菇酱

素食

阳光的边缘

分类: 百搭素【酱】

    做酱上瘾中——【香菇天贝酱】

 

    好吧,我最近几乎天天在做天贝酱,尝试各种口味。

    不过大部分只是调料的小小调整,差别不是很大,所以就懒得拍图上传了。

    上上篇发了两款天贝酱,分别是软糯原味版和有嚼劲的风干孜然版。

    今天来个软糯香菇版,也是有特殊风味的。

 

    这款跟孜然版一样,天贝的味道被味道突出的配菜掩盖,

    刚做出来的时候,几乎吃不到天贝的味道,

    在冰箱焖了三天后,才开始有明显的天贝的回味,但仍然是香菇味为主。

    喜欢香菇的一定喜欢这款,用油熬过的香菇是有多香啊!

   

    这些抢味的酱适合那些不怎么喜欢天贝,或者觉得天贝本身没味道的。

    而我这种天贝控,只要原味酱。除了放一些芹菜提香,其它料能省则省。

    要的就是发酵充分的天贝味,越浓烈越好!

 

 

 

       ❤❤❤❤❤❤❤❤【香菇天贝酱】❤❤❤❤❤❤❤❤❤  

      做酱上瘾中——【香菇天贝酱】

     材料:

     天贝,芹菜,香菇,酱油,花椒粉,盐,菜籽油。

     做法:

      1、天贝解冻后切小丁,芹菜切碎,香菇切碎。

      2、炒锅烧热后倒入多一些的菜籽油,油热后放入芹菜丁炒香,再放入香菇翻炒。

      3、香菇炒至体积变小,颜色变深,放入天贝丁翻炒。

      4、等天贝丁变金黄色后,加一些酱油和盐调味,最后撒一点点花椒粉即可。

 

       做酱上瘾中——【香菇天贝酱】u

       满满的的香菇味,菌油的味道也非常香!

       多放点油利于保存,我一般吃完都会剩下油,就拌菜拌面什么的。

       放冰箱焖几天,天贝的味道才会出来,

       等不及就当香菇酱吃吧,这可是高蛋白的香菇酱哦!




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