《红楼梦》中的成语解读之三二0——看人下菜

看人下菜：语出《红楼梦》第六十回。看人：是指要看来的是什么客人；下菜：准备什么样的菜肴上桌。成语一般用的都是其引申义，比喻待人不能一视同仁、要因人而异，不同的人给予不同的对待。

《红楼梦》第六十回中写道：“可巧宝玉听见黛玉在那里，便往那里去了。芳官正与袭人等吃饭，见赵姨娘来了，便都起身笑让：‘姨奶奶吃饭，有什么事这么忙？’赵姨娘也不答话，走上来便将粉照着芳官脸上撒来，指着芳官骂道：‘小淫妇！你是我银子钱买来学戏的，不过娼妇粉头之流！我家里下三等奴才也比你高贵些的，你都会看人下菜碟儿。宝玉要给东西，你拦在头里，莫不是要了你的了？拿这个哄他，你只当他不认得呢！好不好，他们是手足，都是一样的主子，那里有你小看他的！’芳官那里禁得住这话，一行哭，一行说：‘没了硝我才把这个给他的。若说没了，又恐他不信，难道这不是好的？我便学戏，也没往外头去唱。我一个女孩儿家，知道什么是粉头面头的！姨奶奶犯不着来骂我，我又不是姨奶奶家买的。’”

‌ 成语看人下菜是赵姨娘在指责芳官时用到的。赵姨娘为何要骂芳官呢？原因是芳官给贾环的是茉莉粉而不是蔷薇硝 ，这让赵姨娘觉得丢了面子，于是她极力挑唆贾环去找芳官理论，最终导致冲突升级。‌

我们不妨稍作些展开。在小说第六十回中，贾环误认为芳官拿的是蔷薇硝，便向宝玉要了一些。但芳官其实没有蔷薇硝，便只好把茉莉粉给了贾环。贾环回家，赵姨娘发现他拿的是茉莉粉，非常生气，认为芳官戏弄了贾环，就极力挑唆贾环去找芳官理论，指责芳官在待人上是看人下菜，甚至还动手打了芳官‌。

赵姨娘何以要做出如此过激的行为？倒不仅仅是因为茉莉粉和蔷薇硝的误会，而是有着更深层的原因。她觉得自己和贾环在贾府中的地位受到了轻视，竟然都受到了芳官等小丫头们的戏弄，于是就动了手。其实，从这一事件中，我们也可以看到赵姨娘在贾府中的人缘不佳，以及她与贾府其他奴才之间的矛盾‌。

我们不妨来认识一下这位赵姨娘。她是贾政之妾，是贾环和探春的生母。性格粗鄙、愚昧却又爱争强好胜、搬弄是非。

在曹雪芹的笔下，她是一个被侮辱、被损害的底层小人物，属于贾府中的妾妇阶层。她在贾府中的命运并不好。除了她的自身原因外，王夫人、王熙凤对她的故意压制，贾母、贾政对她的冷漠、蔑视；还包括贾环、探春对她的刺激和绝情，以及贾府众多丫头婆子对她有意、无意的打击所构成的伤害。最终，赵姨娘被逼向死路……