加载中…从网红店到土掉渣，穿梭骑楼街巷和滨海村镇，最接地气的海口老爸茶就在这里
(2021-02-09 08:13:16)
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海南琼州老爸茶接地气的生活就地过年行吟视界 |
分类： 行走之美 |
上午10点，家住海口骑楼老街区的两位老伯准时来到街巷深处的网红店“恒兴发茶店”喝老爸茶，开启了他们日常生活中津津有味、乐此不疲的习惯与传统里最重要的一部分
在就地过年的今天，旅居时光故事的讲述就从这“老爸茶”开始
老规矩，先说说这“老爸茶”的来龙去脉——
2019年4月，由海峡卫视和腾讯视频合作推出的百集美食短纪录片《早餐中国》访街穿巷、闻香识味，用朴实的影像和家人的口味，寻找地道的中国早餐，奉献给海内外的华人观众。用一道传统的早餐、一家有趣的小店、一群忘我的食客，和属于老板的“早餐哲学”，带领观众早起重回故乡，体味早餐里的人心激荡、天长地久。
美食短纪录片中的“海南海口《老爸茶》”播出，吹响了“大包配红茶，来海南吃顿南洋早餐”集结号，更让骑楼老街深巷里的“恒兴发茶店”成为遍及海南岛的“老爸茶”网红人气茶店。
其实“老爸茶”在海南已经成为一种历史悠久的文化，由先民们早年从南洋那边带回，逐渐成为盛行于海南岛的文化风景。所谓“老爸”泛指上了年纪的老年人，因为年轻人白天上班，老爸们退休后有时间常来茶店里喝茶，所以人们把这种文化称为“老爸茶”，茶店统称为“老爸茶仔店”。如今，喝“老爸茶”早已成为海南人日常生活的习惯与传统，打开搜索引擎或导航地图，各种规模档次的“老爸茶”比比皆是。然而在海口城区，“恒兴发茶店”以其独有的魅力占据着海口最有名的8家人气老爸茶店的一席之地。
8年前，曾经的环卫工人陈勇和老婆在海口骑楼老街深巷开了这家“恒兴发茶店”，老婆负责销售，陈勇负责冲茶。生意红红火火，茶客络绎不绝。一晃美食短纪录片播出近2年了，在“就地过年”新趋势下，成功出圈的这家网红“老爸茶”又会是一番如何景象呢？请跟随行吟的镜头，伴随海南话『骑楼』的背景音乐一探究竟。
腊月的周末，天气持续晴好，正是响应“就地过年”倡导，穿街走巷探究异乡美食文化的好时机
行吟从海口市博爱南路进入骑楼老街区，空腹前往位于文明中路龙兴坊的“恒兴发茶店”
正值商家经营过年迎新物品之时，街巷里熙熙攘攘。如果没有手机导航，这家藏在海口十三小旁的一条小巷子里的网红“旗舰”茶店可是不太好找。岛外的吃货们千里迢迢，真是费心了
这家“老爸茶”的前店并不大，每天早上7点开始营业。早上卖早餐，下午卖茶点。海口人告诉行吟，这样的网红人气“老爸茶”，每天都是座无虚席，下午4点后没位置！这不，即使是周末的上午，电动车就在门前停满两排，点餐需要排队
周末，常遇见全家老少出动，两个小茶桌拼在一起，尽享其乐融融的早餐时光
人头攒动的点餐台，摆满了琳琅满目的早餐小吃，任由食客挑选
说句大实话，相比都市里高大上的早茶店，我更喜欢去这种接地气的“老爸茶”，拿着点单卡去蒸笼旁挑选，人均消费20多元，应有尽有的美食，就怕你的胃口不够大
大包配红茶，在海口吃顿南洋早餐吧。据美食短片介绍，“铁粉”食客们隔三差五会专门乘坐公交车而来，买上几个新鲜出笼的大包带回家分享。还等什么，开吃！
除了这些传统的茶点美食外，恒兴发的大包，绝对是茶店里的头牌！刚蒸好的大包还冒着热气，比一个拳头还要大，看起来白白胖胖的非常诱人
用筷子从中间掰开，便看到大包里满满的叉烧肉馅，香气瞬间扑鼻而来。一口咬下，只有满足二字可以形容。这可是恒兴发茶店的秘制绝活儿，难怪孩子们吃到藏在大包里鸡蛋，都会像挖到宝藏一样开心
除了大包+红茶，西多士、海南腌粉也深受欢迎。广州博友Gelumu提供的这幅早餐图片正好与行吟点餐相同
座无虚席，生意红火的老爸茶店，是爱喝茶的海南人早餐的最佳用餐地，无论是室内、室外，还是在街边
爱喝奶茶的，也可搭配西多士；喜欢柠檬茶的，搭配椰子炸酥；……不管你是衣着休闲的帅哥，还是衣着讲究的美女，趋之若鹜，慕名而来，在美食面前，人人都难以抵挡
如果你担心恒兴发的前店茶位不够，别有洞天的后院会令你大呼足矣。简易的茶几、标配的红色塑料椅、铁皮的屋顶、有年头的吊扇，在四季温暖的海南，街巷老爸茶、渔村海鲜档都是这番平民化场景
随着生意越发兴隆，茶店在改造后的海口骑楼建筑历史文化街区，开设了恒兴发茶店水巷口分店
中午时分，店堂里宽敞明亮，就餐环境提升
茶客们已经开始享受午后时光，一壶红茶，一部手机，休闲自得
而街道对面的“甑大福”，以经营老盐芭乐（一种用30年以上的海盐，配以柠檬、百香果制成的好喝饮料）为特色的店主，又在街边施展起他那娱乐式的招牌叫卖
喝过了骑楼老街的网红人气“老爸茶”，何不再去品尝一回海滨渔村“老爸茶”的滋味呢？
距离骑楼老街30余公里的美兰区演丰镇，暂且不表这里的演丰乡村主题公园、著名的生蚝养殖基地，单说这里的“老爸茶”，虽然土掉渣，却散发着传统“老爸茶”的淳朴味道
这里的“老爸茶”更多地沿用着玻璃杯+不锈钢勺，一包袋装红茶，用滚烫的开水倒进装有白砂糖的杯子里，由茶客们根据自己的口味酌情搅动来调和甜度，享受的滋味都在这灵动的指尖上
演丰镇的村民们都有喝老爸茶的习惯与传统，喝茶已成为他们日常生活中的不可或缺的一部分
村民之间的因私事、公事、共同事务的讨论与协商，很大一部分都是通过在茶店喝老爸茶的过程中解决的
其实这样的冬季，在老爸茶店里晒着温暖的太阳，漫不经心地喝着老爸茶，再来一块茶点，这种现代都市人向往的悠闲生活，而在海口却是老爸们的家常便饭
依照着他们的模样，行吟和老伴也各自点了一杯老爸茶，慢慢地搅拌着杯底细细的砂糖，品味海南人的地道生活
天色将晚，走出乡村茶店，很多人都被演丰瑶城农贸市场沿街售卖的肥美生蚝所吸引
演丰镇是生蚝产销两旺地。“到演丰吃海鲜”已经成为当今海口人招待朋友的一种方式，而演丰海鲜中最有名的非曲口生蚝莫属
演丰镇的边海村、演海村是曲口生蚝的主产地，两个村83个生蚝养殖户，年总产值达到2000多万元
这里的海水养殖生蚝个大肉肥、非常细嫩、超级饱满，生蚝煮出的鲜汤洁白如乳汁，犹如“海洋牛奶”，营养极其丰富。每斤60元的生蚝，自然不能空手而归
“老爸茶”是海南独特的风情文化，由于海南的生活节奏悠闲缓慢，老爸茶作为大众茶在岛上很多地方都有，只是城乡规模不同。一壶老爸茶，配上小点心，经济实惠，无论茶具是否精致，不管是红茶绿茶，都是人们借此聊天解闷、休闲消遣的好方式。
驱车返程的途中，行吟在想，我们这些就地过年的异乡“候鸟”，何不找个云淡清风的悠闲下午，再来享受一场简单寻常的“老爸茶”聚会，尝试在高速奔流的时代中，寻找不变的生活存在
春节将至，祝各位博友阖家幸福安康！
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