作者：郝明义

    把阅读当饮食来谈，有两个理由：一、人言言殊的阅读，用饮食的分类来整理，比较说得清楚；二、有助于我们检查一些最基本的阅读观念和习惯──譬如偏食的问题。

　　三个时期

　　先从头回想一下饮食这件事。饮食，一个人总要经历三个时期。

　　第一个时期，自己没什么饮食的能力。所以，从喝母乳（或奶粉）到别人喂食，到自己终于学会用汤匙、筷子，都是在这个时候。

　　第二个时期，是身体发育开始，需要丰富而均衡的饮食，并且要开始学习自行觅食。

　　第三个时期，吃多了，喝多了，开始懂得培养自己个人的饮食品味。

　　把饮食的情况，用来看阅读，也可以对照出三个时期。

　　第一个时期，当我们在幼年，认字与阅读能力都在刚起步的时期，父母给我们讲床边故事（帮我们喂食），为我们采购书籍（教我们使用汤匙、筷子），是很有耐心的。进中学以前，大致属于这个时期。

　　第二个时期，大约就在中学这6年。如同这个时期我们的身体需要大量而丰富的饮食，因此一个暑假，丑小鸭就变成白天鹅，胖小弟就成了小帅哥，我们的头脑也需要自行寻觅大量而丰富的阅读，以便为人生开启各种不同的想象与可能。然而，现实是，中学生在考试为主的体制下，一直是接受各种被塞给他的食材（所谓“填鸭”），却没机会学习如何觅食，没机会学习怎么咀嚼或享受饮食，更没机会养成均衡的饮食观念与习惯。

　　第三个时期，则在进了大学之后。理想上与理论上，经历过中学阶段范围广杂的阅读之后，这时要认真选择一些认真攻读的领域，有点像是赫曼·赫赛所说：“很可能有一种什么东西都吃的人：从黑面包到鹿脊，从胡萝卜到鲗鱼，他什么都不讨厌。不过他仍然可以有三四种特别嗜好的菜。”（《我最心爱的读物》）。而阅读金字塔的广博与专精，都要从这个时候真正开始。然而现实是，填鸭填多了，味觉都被破坏了的人，是很难进得了第三个时期的。

　　四种阅读

　　一个人的阅读饮食是否匮乏，和他的购买能力有关系但不大，主要取决于他的习惯和认知。对于身体的饮食，没有人不一日三餐地提醒自己有没有进食；对于头脑的饮食，几个月不读一本书的人却所在多有。如果发现自己经年累月地不读一本书，不给头脑进食，那一定是处于匮乏状态。同样地，就像我们即使进食，但是如果饮食不均衡，仍然会处于一种匮乏状态，阅读也是。阅读的饮食如果太过偏食，也是一种匮乏的结果。所以，如果把阅读当饮食来看，不妨先看看饮食是如何分类的。

　　日常饮食，不外四种。第一种，是主食，像白饭、炒饭、炒面、水饺、馒头等等，让我们吃饱。很多人是不吃主食没有饱足感的。第二种，是美食，像鱼、虾、牛排、大闸蟹等等，给我们补充蛋白质的高营养食物。第三种，是蔬菜水果，帮助我们消化，吸收纤维质。第四种，是甜食，像饭后的蛋糕、冰淇淋，或日常的糖果、零食等等。

　　阅读，这种给头脑的饮食，也可以分成四种。第一种阅读，是为了寻求人生在职业、工作、生活、生理、心理等方面，一些现实问题的直接解决之道。这一类很像是让我们有饱足感的主食。主食阅读，又可以称之为“生存需求的阅读”。

　　第二种阅读的特质，不求针对你人生的现实问题，提出直接的解决之道，然而，却可能帮助我们从一个看来间接，但是却非常根本的方向，思考这些问题或现象的本质是什么。这种阅读是在帮助我们体会人类生命深处的共鸣、思想深处的结晶，很像是饮食分类里的“美食”。美食阅读，又可以称之为“思想需求的阅读”。

　　第三种阅读，是为了帮助我们查证阅读过程中不了解的字义、语义、典故与出处而进行的阅读，很像是饮食里的蔬菜、水果。蔬果阅读，又可以称之为“工具需求的阅读”。

　　第四种阅读，和前面三种的不同之处，在于没有一定的目的，不为了寻求现实问题的直接解决之道，不为了寻找思想的结晶，也不为了参考或查证，阅读就是为了娱乐、消遣，是一种休闲活动，很像是饮食里的甜食或零食，追求的就是口感。甜食阅读，又可以称之为“休闲需求的阅读”。

　　和实体饮食分类不同的是，阅读饮食的四种分类，并没有那么客观与截然。实体饮食里，淀粉质多的主食、蛋白质高的美食、纤维质多的蔬果、糖分多的甜食，可以有一个客观的分类标准。但是阅读的饮食里，主食、美食、蔬果、甜食的分类，却大可能因人而异，各有各的分类标准。对你是主食的，对我可能是美食；对我是美食的，对他又可能是甜食。

　　因此，以上所谈的阅读饮食的分类，只是我根据自己的阅读需求而做的。你可以另外定义你自己的四种饮食。只是要记得：不论你如何定义自己的四种饮食分类，不要忘记两件事：一、总要有主食、美食、蔬果、甜食的四种分类。二、饮食的重要，贵在均衡。不论你个人如何区分四类饮食，区分之后，总要维持均衡的吸收。