作者  朱琦琦

       比先生地位稍逊的是匠人，农村里主要是木匠、石匠、剃头匠，瓦匠是没有的。

    没有瓦匠，是因为那个时候李集基本没有瓦房，更没人盖瓦房。泥墙草顶的房子，实际上盖起来学问大大的，技术含量很高，全在干活人的手里。我们住的房子，普普通通的泥巴墙麦草顶，硬是住了八年没漏没裂，好好的。全是拜托老乡对我们的一片心（另文专述）。但干活的叫小工，客气点叫师傅，不叫“匠”，有吃的没带的，吃过饭空手回家。

    剃头匠如小顺子之类，一人包五、七个生产队不等，一个队一百几十号人，一年下来，即使队长会记剃头钱（粮）免了，还有头两千斤粮食进家。所以只要手艺过得去，人缘好，算是个铁饭碗。

    木匠之间差异很大，差的叫饭木匠，只能做做板凳、桌子、绳床架子。最好的木匠必须能接下三件活儿：犁辕、大车、房梁架。李集附近一般不用铁犁，既重且笨，李集用木犁。木犁的结构很简单，关键是犁辕，一根一曲三弯的木料。那年队里备耕找人打了一张犁，耕田把式文喜、乃波、廷柱轮番上阵，就是不好使，犁沟走不直，犁头直跳，最后还是找来在家抱孙子的老木匠刘文兴。文兴盯着木犁抽了三袋烟，拿起斧头砍了几下，回身要走。队长问：“行啦”？答：“行了”。又问：“不试试啊”？答：“你们试”。就走了。第二天我锸猪汪在文兴家歇脚，问他，他说：“要试……那还算什么木匠”。

    我们那儿石匠主要是做磨，或蘸（音）磨，即磨用久了不“起粉”，蘸一下推磨轻巧，出粉又细又快。蘸磨也有讲究，伺候不到，态度不恭，石匠捣起蛋来可以让你当时没问题，两三天后磨虽转而料不下，或料虽下而粉不出，甚至把上盘磨顶起来。后来有了机磨，石匠生意就淡了，但做粉条的粉磨还必须找石匠。

    石磨磨的面，就是好吃，不一样。