位于丽都饭店附近的梧桐餐厅，曾经是北京庭院式餐厅的风向标，其中的每个细节，都离不开如影随形的别样况味。如今，在北京三元桥盛装开幕的梧桐湘爱，在秉承梧桐设计创意的同时，在菜品上也实现了从美味到艺术的华丽转身，处处流淌的，都是颠覆另类、不流于俗的独特气质。

虽然早知梧桐湘爱是梧桐旗下品牌，但进入既张扬又冷峻的色彩空间，我，还是立即被其夸张多变的魔法空间所深深震撼：如火箭般造型的宝蓝色座椅，线条简洁的黑白面具，玩味感十足的粉色紫色花朵休息区，以及轻柔白纱簇拥的双人高脚椅，都是餐厅结合当代设计手法，重新诠释欧式优雅风格，以不同材质和表面效果的组合，以色彩高调、造型夸张的艺术搭配，成功实现了颠倒众生的时空穿越。不过，虽然造型诡异多变，但因总体的色彩营造多使用清淡素洁的柔和色韵，铺张浓烈的饱和色仅做大门处或细节的偶尔点缀，用餐的气氛，还是相当轻松。当我将身体陷进厚实饱满的西式海绵沙发中，以慵懒写意的仪态，点几道火辣热情的湘菜，忽然，就把餐桌当做了唯我独享的浪漫舞台，这种在强烈对比中产生的味觉和视觉碰撞，难道，不就是戏剧中的高潮?每个细节，都洋溢着意想不到的神秘和惊喜。

当然，一家餐厅成功的关键，还是味道。顾名思义，“湘爱”主打创意湘菜，却也间或流动着徽菜和川菜变化后的绝美容颜。其中，一品当家肉、湘江腊味合蒸，都是最经历练的湘菜经典，无论造型还是做法均改动不大，一品当家肉是湘菜中难得的不辣佳肴，选用的上好肥瘦肉比例恰到好处，瘦肉深厚细腻、肥肉香软绵滑，以湖南特色酸菜为配菜，吸满了浓郁的肉汁，拌一碗白饭，浓浓的肉香中，却也隐约藏着乡野的质朴气息。湘江腊味合蒸包括五花肉、排骨、鱼三种食材，肥而不腻，甘香满溢，那莹润通透的外观，表面逼出的点点油脂，经过湖南特色辣椒蒸制，即使用黯然销魂来形容，是否，也毫不为过？

徽菜酱烧舌尖毛豆腐是《舌尖上的中国》的推介美食，也是餐厅的主打菜品之一，据说，毛豆腐从选豆、磨浆到豆腐成形到霉制均有严格要求，去除豆浆中的油脂，做出的毛豆腐霉口感才软才鲜。之后将做好的豆腐切成2.5×5×1.5厘米的长条块，均匀摆在竹篾上，撒上粗盐。让豆腐自然发酵，慢慢长出菌丝。因此，让食客观看半成品毛豆腐，也是餐厅的一个必备环节，未面世时，丝丝缕缕的纯清洁白耐人寻味，成菜后，煎至金黄的毛豆腐内里软糯、嚼劲十足，搭配红绿相间的湘式酱料，更是辣香盈口，分分秒秒越来越值得回味。据说，毛豆腐一定要趁热食用，否则内部更硬，口感，就会大打折扣。

同为徽菜的非常臭鳜鱼，自然，也是经典中的经典。据说，衡量精品臭鳜鱼的标准，是趁热用筷子轻轻一划，或拿勺子在鱼身上轻轻一按，鱼肉顿时化成蒜瓣大小。只有发酵到位的鱼才有此卓越表现。不过，“湘爱”的非常臭鳜鱼，虽然按此品质绝对过关，但在味道上，却做了细致的调整，臭香慢慢隐去，鲜香呼之即来，却也并不抢镜，仍然携着徽州粉墙黛瓦的余韵，紧密而富有弹性的肉质，自然也就成了最好的米饭伴侣，回味，自在其中。

蒜泥雪肉和金汤鱼线，也是“湘爱”改良力度较大的美食。蒜泥雪肉与川菜名品蒜泥白肉大同小异，但口味却大有乾坤——薄薄的白肉卷上微苦轻鲜的鱼腥草，挺立在火红的辣汁之中，如同一株株蓬勃的小树，在缠绵多变的味道之河中御风而行。金汤鱼线，则略略可见云南米线的影子，却是纯墨鱼肉精心打制的“鱼线”，搭配晶莹剔透的墨鱼籽和醇厚金黄浓鸡汤，无“湘”之浓辣，却有“爱”之浓情，月移花影玉人来的漫想，也就飘飘荡荡的，萦绕在我的心头。

甜品榴莲沙晶冰棍，显然是远道而来的东南亚式韵致，当一根裹在由薄荷叶、饼干碎呵护的洁白冰棍，搭配鲜红的草莓、哈密瓜冰球，在舌头上蜿蜒盘旋融进味蕾的时候，就像你不能拒绝爱情一样，无法拒绝这天生尤物。或者，这些，就是“湘爱”阐述的美食之爱？或冰凉沁人，或清纯芬芳、或傲世独立、或火辣勇猛，爱没有规则，湘爱，同样如此，每一道美食，都会让人超乎想象，纵情千里，继而，欲罢不能。