@安徽旅游论坛    曾经的黄山是一个梦，深沉，壮阔，旖旎，现在的黄山同样是一个梦，灿烂，绚丽，惊艳。几千年厚重文化的浸染，使这座千古名山，成为对历史风景不平凡的解构和重塑，成为中国山水文化的源地和缩影，在黄山脚下黄山区，原太平县品味太平猴魁，与其说是品茶之旅，不如说是文化之旅，心灵之旅，每个细节，都能让人浮想连翩。

到达太平猴魁茶文化馆的那一日，我们每个人，定会都有恍如隔世之感。黄山脚下也许是中国空气质量最好的地方，空气里那种让人屏息的静谧，潺潺水声中能分辨风吹过的声音，叫人没来由地安定下来。视野所及之处，便是深浅不同的绿色，这里的展览馆窗明几净，一尘不染，处处流淌着浓厚的徽州文化色彩，同时在细节中，亦书写着深厚的企业责任感。

一杯太平猴魁放在我们每个人的面前，嫩绿的茶叶在水中绽放起舞，或浓或淡，在氤氲的茶香中，随着时光的长河，我们在讲解员深入的介绍中，走入时光的旅程：黄山雨量丰富，山中温差大，云雾千姿百态，变幻无穷。云雾的滋润，促使芽叶中芳香油积聚，使叶芽保持鲜嫩，自然能制出色香味俱佳的好茶。据介绍，太平猴魁创制于1900年前后，当时祖居猴坑的方南山、方先柜等方氏祖先，采用传统的植茶方法和独特的制作工艺，在猴坑一带精心选择又壮又嫩的茶叶制成，平扁挺直，两叶一芽的太平猴魁，其色香味俱佳，因其为尖茶之魁首，取其产地猴坑之“猴”字，命名为“太平猴魁”，打造出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。1915年，太平猴魁获得巴拿马国际博览会金奖。茶品的艳冠群芳、历史的浩淼烟波、壮阔的黄山风景，使它的名字，早已超出茶叶名称的范畴，成为人所共知的传奇。特别值得一提的是，太平猴魁的标志长刀型，必须要用手掌压制，机器无法取代，因此有人感叹的说，太平猴魁茶叶，就是一片片数出来的！

这就是黄山创造的奇迹，由于皖南道路艰险，其生活方式、文化传统，从最为独特、珍贵的绿茶——太平猴魁，到美食，到歙砚、徽墨，砖雕、木雕，无不散发着历史神秘的光彩。品茶结束的宴会中，我们品到了和名茶齐名的徽州名菜，到被戏称为“盐重好色，轻度腐败”的臭鳜鱼。相传在200多年前，沿江一带鱼贩将桂鱼以木桶装运至徽州山区，途中为防止鲜鱼变质，采取一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动，如此七、八天抵达屯溪等地。此时鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调，非但无异味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴。都说本地酒配本地菜，本地茶和本地菜的搭配，不也同样是茶香茶韵美食美酒的绝配？

一夜安眠，没有霓虹灯的夜晚，朦胧而安静。栖居在院子正中花坛里的茶树甜甜的睡着，不远处黄山的壮阔，便是我们窗外迷人的风景。

第二天，我们便开始轻装简从，向太平猴魁的核心产地——猴岗前进。猴岗所在的小山坡海拔仅700余米，鲜有游人前来，我身边脚下的每个细节，每一次远眺，每一回小坐，每一番回眸，都书写着太平猴魁绵延深厚的苍茫往事，由于茶树多生长在山坡背阴树，这里并没有一望无际的广阔茶园，只有轻灵隽雅、暗香浮动的茶树，映着碧蓝的天空，婆娑的翠竹，让我把对茶的痴迷，从心灵深处荡出来，说不清道不明的和谐和舒服。

然而，这只是表面现象，一次误入采茶人道路的历险，才使我真正感叹茶人的艰辛：这里没有路，只有万丈悬崖上部，一个个倾斜度达30度以上，能放下一只脚的脚窝，我们需要集中全部精力，才能在集体力量的保护之下，勉勉强强地，心惊胆战地，挤过所谓的“道路”，生怕一不小心，就会跌下悬崖，粉心碎骨，但这却是采茶女最普通的“日常工作”，每年清明之后，谷雨之前，采茶女们就会在天时地利的配合下，在最艰险的地方，采下最新鲜的嫩茶，因产量有限，自然，也就极其珍贵。

因此，当我们历尽艰险来到人均20万元年收入的猴岗村时，对茶人茶事，有了更加深刻的认识。这里，曾经也是一贫如洗，只到数十年前，退伍军人方继凡带领全村人靠种植营销太平猴魁从零做起，才一点点甩掉了贫困的帽子。如今，方继凡已是黄山市猴坑茶业有限公司董事长，中国十大杰出村官之一，拥有茶园1600余亩，山下的猴坑村，与北京上海的任何高档住宅小区毫无二致，但猴岗村，却只是两三层未曾修饰的小屋，平台上，还晾晒着平常农家的农具，当我深深凝视着它，忽然产生了身在法国乡村小镇的错觉，它是美丽的天空之城，它，也是黄山村庄的眼中之瞳，它，或者不是景区的典范，但却是大时代中弄潮儿的典范，它适合有盼望的人，在有限的背后，安排着无限的无限，任我们的想象力，在文学和艺术的无穷解喻中肆意飞扬。