美研究者称每天吃三个苹果可预防心脏病

    据英国《每日纪事》报道，美国研究者发现，苹果当中所含有的纤维可以有效降低胆固醇和心脏病的发病率。

　　据悉，每天摄取10克苹果当中的纤维可以让心脏病发病的机率降低14%，而且可以让冠心病的死亡率降低27%，这意味着至少一天要吃3个苹果。

    这项研究是由美国哈佛大学所进行的，研究推翻了过去医学界所认为的含糖水果会导致糖尿病和心脏病的说法。事实上，像苹果这类水果中含有的纤维能够降低血压，减低患糖尿病的机会，并疏通栓塞的血管。

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每天吃上一点儿黑巧克力可以预防血栓和心脏病

    美国最新研究结果表明，可可浓度高的黑巧克力有阿司匹林的功效，每天吃上一点儿，可以预防血栓和心脏病。

     据信息时报报道，研究人员调查了139名爱吃巧克力的人，结果发现他们因心脏病而死亡的危险比控制组低一半左右。研究人员表示每天吃两大汤匙左右的黑巧克力或喝一杯高质量的可可粉饮料，可防止血小板凝结成块堵塞血管，其作用原理与阿司匹林类似。阿司匹林有防止血液凝固和收缩血管的作用。但研究人员还强调，黑巧克力虽好，但食用不宜过量，奶油和糖类含量较高的巧克力制品更应避免食用。

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每天吃橘子预防心脏病

    据《每日邮报》26日报道，研究人员表示，橘子和葡萄柚可以帮助人保持动脉健康，并在一定程度上预防心脏病的发生。老鼠实验结果显示，这两种水果中所含的化学物质能够降低血液中胆固醇的含量，有效率可达到20％到25％。

    高胆固醇人群可以增加柑橘类水果的摄入量，以充当类似斯达汀（statin）等药物的治疗角色。研究已经发现，葡萄柚能够通过改善肝功能的方式对胆固醇的水平施加影响。

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预防心脏病每天吃五种蔬果

    预防心脏病，每天进食五份不同的蔬菜，可以减少心脑血管病的发生。五份不同的蔬菜是指，在一天三餐中，分次食用的蔬菜水果种类要超过五类，比如早上吃白菜、苹果，中午吃菠菜、橘子，晚上吃黄瓜，这样分次食用。
    还有动物内脏、松花蛋含胆固醇较高的食物应该少吃，鸡蛋黄胆固醇含量也很高，要注意控制数量，每天食用量不超过2个。

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科学家研究发现每天至少饮用四杯低脂牛奶将能够降低心脏病发生的危险性。

  科学家研究发现每天至少饮用四杯低脂牛奶将能够降低心脏病发生的危险性。 
  但是Mark A. Pereira说，也并不是所有的奶制品都对心脏健康有益。那些脂肪含量较高的奶制品，如全奶，将会增加人体中的LDL胆固醇。他在接受路透社记者采访时表示，有益的奶制品是指那些脂肪含量在2%以下的产品，而全奶中脂肪含量大约为4%。他还说，那些每天饮用四杯奶制品的人发生肥胖的可能性平均降低大约40%到60%。
  Pereira在美国心脏病学会第41界心血管流行病学和预防年会上说，对我们所观察到的奶制品有益于健康这一现象的一种解释是饮用奶制品就可能减少对汽水和其他高糖饮料的饮用量。 这一研究结果来自于对年轻人冠状动脉发病危险的研究，这项研究中包括了2909名黑人和白人志愿者，他们的年龄在18到30岁之间，志愿者来自于Birmingham、Chicago、Minneapolis、Oakland等地区，在为期十年的随访期内(1985-1986年到1995-1996年)对志愿者进行五次临床检查，同时调查其饮食情况。
  来自哈佛大学医学院的Pereira说，每天四次以上饮用高质量的奶制品额那些人身体较瘦、血压相对较低，良性胆固醇水平较高，糖尿病发病减少。最重要的是每天饮用奶制品能够降低胰岛素的耐药性，对胰岛素的耐药性常常会导致Ⅱ型糖尿病或非胰岛素依赖性糖尿病，而Ⅱ型糖尿病是一种已知的心脏病发病的危险因素。 美国心脏病学会营养、康复和代谢委员会主任Ronald M. Krause警告说，Pereira的发现来自于一项观察性研究，因此我们很难判断饮用奶制品和心脏病发病危险性降低之间的因果关系。