豌豆花

辣椒花

白菜花

   春天来了，花儿开了，正欣赏婀娜多姿的花儿的你，是否知道像番茄、萝卜、黄瓜、土豆、豌豆、青椒、南瓜……这些蔬菜其实也都开花，而且花儿美丽又有个性，至于你为什么很少见到，其实另有原因！

                       都是为了下一代

   咱们为什么很少看到漂亮的蔬菜花儿，倒不是因为蔬菜很低调，而是因为它们中有很多还没有等到开花，就被采收、吃掉了。也正因为如此，除了供食用的花儿外，平时要想见到蔬菜的花朵，绝对不容易。

   可是一切总有例外。每年，大堆大堆的蔬菜中总会有极少数的幸运者留了下来，它们有个重要的使命――延续下一代。只是这些“幸运蔬菜”即使留了下来，寿命也不长，不过一年半载，甚至只有几个月。在接下来的时间内，它们的主要任务就是开花、结果，最后由果实中的种子延续下一代。其中，花朵作为授粉和孕育种子的重要器官，就担当了这部分的主要任务。所以，蔬菜只要能活下来，就一定会开花！即使花期并不长。

                  花儿能当菜

   不用怀疑，有一些花儿本身也是蔬菜，比如花菜、南瓜花、黄花菜、油菜花……而且味道也相当不错噢。还有常见的鸡冠花、玫瑰花、鸡蛋花等等，因为具有很好的保健功能，也常被用来做菜、煲汤。

   只是这些花也不是说吃就能吃的，它们很可能有“独门暗器”――有些花儿含有一些特殊的化学成分，人一不小心就可能中招。就像新鲜的黄花菜，里面就含有一种叫“秋水仙碱”的物质，它本身虽然没有毒，但经过肠胃道的吸收，在体内会氧化为有毒的“二秋水仙碱”！所以吃的时候一定要注意，最好先把鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，吃起来就安全了。

               Pk奇花异草

    除了延续生命、被吃掉，还有好多蔬菜花儿勇敢地走上了赛花台，以自己的靓丽多姿、稀奇古怪和种种奇花异草进行了大pk，结果博得了人们的一致好评！

    比如，一到春天，油菜花就会开出黄色的小花，看起来就像黄色绒毯一样。它和包菜同种，花除了被食用，还可当观赏植物。云南的罗平就种植了数万亩的油菜花，还专门设立了“油菜花节”，每到3月，就有成千上万的游人专门去欣赏油菜花呢。还有，玉米的花儿也够怪，它果实前端的细穗，其实是雌蕊的花丝，等到果实成熟后，花丝的颜色就会从白色转化为咖啡色。又如，在夏天才会看到的秋葵花，除了能药用，花朵非常大，非常招人喜欢……一句话，和奇花异草比起来，蔬菜的花儿决不逊色！