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    一边听着新买的CD，一边在厨房里切藕，突然感到嘴馋了，丢了一片入口。那种甜滋滋脆生生的味道，顿时带我回到童年时光。我常在春游的时候，去河塘边偷挖刚入泥的种藕。吃时，怕被人发现，洗都没洗干净，张嘴便咬下去。如今，已为人妇，只能在家里重温当时的心情。时光不再，感觉依旧。

    同学少年都不贱

    糖醋炒藕丝

   【制法】:

    1.将莲藕洗净、去皮、切成细丝。
    2.油烧热，将藕丝大锅煸炒，然后加入白糖、米醋、酱油、开后勾芡而成。

   【特点】：甜酸脆嫩。

    鲜藕鸡片

   【制法】:
   
    1.将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。
    2.嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。

    【特点】：绿白相映，极为鲜美。

  
     珊瑚藕片

    【制法】:

     1.将藕洗净，削去皮，一剖两半，再顶刀切成薄片，泡入凉水内。
     2.锅内加水烧沸，放入藕片烫一下，捞出，用冷水浸凉，控净水分放入盘内。将2只红辣椒切丝与姜末切放入藕盘内。再将米醋、白糖调匀，待糖溶化时即烧入藕片盘内。
     3.锅内加香油烧热，将两只干辣椒丝投油内，炸出辣味，浇在藕上，加盖略焖爽口。

     【特点】：酸甜味佳、红白相间。

      梦里花落知多少

      炸藕盒
 
     【制法】:

      1.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成0.2厘米厚的片，每两片相连成合页状。
      2.将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、精盐3克、水淀粉6克、搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉调成糊。
      3.将藕夹入肉馅、蘸糊、下锅炸熟即可。

     【特点】：外酥里嫩、味道鲜香。

      红　烧　藕　丸

     【制法】:

      1.将藕去皮去蒂切成茸，加入鸡蛋、盐、鸡精、葱姜末拌成馅，挤成丸子；
      2.坐锅点火放油，油热将藕丸逐个放入锅内炸成金黄色，捞出；
      3.坐锅点火，加入少量开水，倒入炸好的藕丸待锅开放入酱油、白糖盖上锅盖烧约5分钟，即可出锅装盘。

     【特点】：外香内脆

      花椒油拌藕
 
     【制法】:

      1.将藕去皮切片，用开水(放点盐)烫半分钟即捞出，放盘中，凉后放入冰箱。
      2.将花椒和沙拉油放入热锅，爆香后捞出花椒，将油烧在藕片上，再浇上用酱油、醋、盐调好的味汁即可。

     【特点】：香脆利口、解暑清热。

     天堂向左，食客往右
 
      腊排骨炖湖藕

     【制法】:
  
      1、将腊排骨斩块， 湖藕洗净， 切滚刀块， 氽水（放食用碱），沥出，待用。
      2. 将腊排骨、湖藕置于砂锅内，加水1500克及姜块、葱结一同放入砂锅中，炖至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。

     【特点】： 酥烂鲜香，口味适宜。

      藕汁生姜露

     【制法】:
 
      1.将藕洗净切碎，绞汁约120毫升。生姜去皮洗净切碎，绞汁约10毫升。
      2.两种果汁对在一起，加入蜂蜜，调匀即成。

     【特点】：鲜香甜辣，味道独特。

      甜酸辣泡藕

     【制法】:

     1.将藕去皮、冼净，切成薄片，泡入清水中，捞出沥干水份，用少许盐拌渍一下。
     2.红辣椒洗净，切细丝，白糖用沸水溶化，冷却后放入藕片浸泡，上撒辣椒丝，用平盘压住，淋上白醋，浸泡5小时后即可食用。

     【特点】：酸甜微辣、色彩淡雅。

      Tips

      爱藕者说:

      a.吃鳝鱼的时候，最好能同食些藕。因为藕的粘液也是由蛋白质组成的并含有维生素B１２、维生素Ｃ和天门醯胺、酪氨酸等优质氨基酸，还含有大量食物纤维，是碱性食品，而鳝鱼则属酸性食品，两者合吃，保持酸碱平衡 ，对滋养身体有较高的功效。

      b.生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）功效。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。

      c.鲜藕可解酒。鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。