探访大寺庄历代贡品梨园

 赵县雪花梨有1700年的栽培历史，为历代贡品雪花梨出产基地。正是雪梨飘香时节，我来到大寺庄贡品雪花梨出产基地。

大寺庄果品技术专业合作社有果园2800亩，大型冷库4座：赵宏冷库、赵县新星鲜果库、赵县大寺庄皇冠库、鸿福果品库，储能力10000吨。对于果品，合作社统一管理，统一入库质量，统一销售。

赵江辉是赵县梨果产业协会会长，他介绍说，大寺庄西邻定魏线，南邻辛赵线和青银高速，北临衡井线，交通方便。是赵县特产雪花梨原产地，有世界上最密集的冷库群。

大寺庄裁培的雪花梨是河北省名特产，栽培历史悠久，自秦汉以来，被历朝历代选作贡品梨。雪花梨在生产管理过程中，全部使用农家肥或有机肥，广泛利用生物方法驱虫治虫。1973被国务院指定为全国唯一的国家用梨专供基地。

雪花梨也是河北省传统的大宗出口水果，曾荣获“中国优质农产品”“科技成果博览会金奖”“世博会金奖”“国际林业博览会金奖”等各种知名奖项。

雪花梨的特点是：果肉洁白如玉，似雪如霜。果肉细嫩，汁多味甜。含糖高达11－15％，还含有大量的蛋白质，脂肪，果酸，矿物质及多种维生素等营养成分，除生食外，还可加工成梨罐头，梨脯，梨汁等风味食品和饮料。

雪花梨具有较高的医用价值，有清心润肺，利便，止咳，润燥清风，醒酒解毒等功效。明李时珍《本草纲目》记述：“雪花梨性甘寒、微酸”，具有清心润肺、利便、止痛消疫、切片贴烫火伤、止痛不烂＂等功能。

推荐雪花梨的食用方法：1、雪花梨可直接食用，有助消化、润肠、瘦身养颜之功效。2、雪花梨切成块加冰糖、生姜、葱根熬汤，毎晚服用可以止咳喘、治感冒。3、雪花梨可清喉降火，用嗓过度人员常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子作用。4、每晚熬粥时加入雪花梨，削皮、去多、切块和红枣一起熬制可降血压。5、将雪花梨削皮去核放上冰糖蒸食可治疗干咳，润肺效果明显。