营养饭食——杂粮饭炒蛋（十五）_休闲伊人

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营养饭食——杂粮饭炒蛋（十五）

(2021-08-05 07:19:03)

标签：

杂谈

分类：家常美味

图、文：休闲伊人

制作原料：剩余杂粮米饭，鸡蛋两到三枚，胡萝卜一小段、麦豆、圆葱适量，食用油，盐等。

制作方法：一、先将胡萝卜洗净，削皮切成小色子块状，麦豆漂洗干净，圆葱切成碎末备用。鸡

蛋打入碗中，加少许食盐和水搅散备用。

二、点火烧锅热油，待油烧热后先煎蛋，把蛋煎好划散盛出，然后锅中再加少许食用油烧热后，再把胡萝卜和麦豆一起入锅略微煸炒后，加入少许水焖煮，待麦豆与胡萝卜煮软汤汁收干时，再将杂粮米饭和煎蛋一同倒入锅中，把杂粮米饭打散，再加入圆葱碎末翻炒，翻炒均匀后盖锅，改小火略微焖三两分钟，再翻炒，再焖反复两到三次，最后撒入少许食盐，再改大火快速翻炒均匀即可出锅。

杂粮饭炒蛋，主副食兼得，营养丰富美味，简便快捷方便，没菜也可大饱口福呛个饱，如若再能配上两道清爽小菜或一碗靓汤，那便会是越发锦上添花哟。

制作备注：话说杂粮饭炒蛋，谁都知道适当吃些杂粮更有益于健康。但问题是杂粮一般大多很耐火

耐煮，如果跟白米饭一起煮，大米煮熟了但杂粮会比较硬，所以这在很大程度上制约了人们吃杂粮饭的热忱，那么今天俺就顺便推荐一下，简易快捷煮杂粮饭的小窍门。

杂粮原料：杂粮米可根据个人喜好随心所欲自选，而我选的是黑米，玉米渣，时至夏日，适当加

点绿豆，清凉解毒，利尿明目，不失是一款不错的应季选择。

制作方法：提前两至三或四个小时，先将杂粮米洗净，放入到电饭煲内，然后将烧开的滚水倒

入锅中，而后再将电饭煲盖子盖好，不通电不按开关先焖着，待到要煮饭时，再将大米洗好放入电饭煲里，与先前浸泡好的杂粮米搅拌均匀后，再通电按开关。待煲饭时间报时后，若再焖十分钟后效果更佳，这样煮出来的米饭熟烂程度柔软均匀。

添加了小米的杂粮饭炒蛋

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