解馋美食——红焖肉+鸡爪（十一）_休闲伊人

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解馋美食——红焖肉+鸡爪（十一）

(2021-07-26 07:14:35)

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分类：家常美味

图、文：休闲伊人

儿子说馋了，想吃红烧肉，同时还又想啃鸡爪，于是媳妇索性就干脆来了个合二为一，一锅烩，来了个别出心裁的自家独创——红焖肉+鸡爪。

不过事先声明，此款美味佳肴整个制作过程，俺仅是个看客，而实际操作人则是媳妇，老妪俄仅是代为整理发文。

制作原料：五花肉、鸡爪、生姜、大葱、香叶、桂皮、食用油、料酒、食盐、黄片糖等

制作方法：一、首先将五花肉和鸡爪洗净，再把五花肉切成块状，随后为方便快捷和鸡爪一锅成

同时炤水，然后捞出控干水分待用。

二、点火热锅入油，待油温烧热后，先将五花肉摆放到锅里油煎，待煎至微黄变色盛出，然后再用油锅炒糖色，待糖色炒好后，再将五花肉和鸡爪一块放入锅中煸炒，煸炒后喷入料酒，而后再加入汤水，放入桂皮、香叶、葱段、姜片等，大火烧开后改文火，直至煮烂烧熟。

三、待五花肉与鸡爪煮熟将要出锅前撒入食盐，倒入些许酱油，再翻炒均匀入味即可出锅。

馋人即是吃货，吃货说头还贼多，啃鸡脚嫌肉少，单吃肉没嚼劲没咬头，媳妇“懒人”想妙招，合二为一一锅烩，红烧肉+焖鸡脚，一锅两吃，快捷方便速成又解馋，馋老公，巧媳妇，夫唱妇随，同为吃货，彼此彼此，配合默契，佳肴美味，端上餐桌，相视一笑，大快朵颐。

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