文:休闲伊人
早在端午节前十天,俺就提早包了满满一大蒸锅软糯香甜的红枣粽子。俺包的粽子个大,料足,周在,楞是楞,角是角,一个足有三两多,一锅六十六个左右,不相上下,令全家人超前一饱口福,尤其是俩孙女百吃不厌的主儿。
随后节前俺又如法炮制了一大锅,这下可好,我家是自打节前至节后,天天都有粽味飘香,尤其是这俩小吃货——粽子控,每日早餐,每每俺问她倆吃嘛,简直是雷打不动,俩人异口同声——粽子。即便爷爷新蒸了黑芝麻红糖包,俩人口味依旧执著不改。
既然俩小人喜欢吃,那俺这当奶奶的做嘛还不是做?何不成俩小人之美呢。尤其今年的糯米又特便宜,几乎近似往年的半价,于是乎俺也乐得成俩小人之美,便开始琢磨起甜味粽子花样来了(其它口味她俩不喜欢),突然脑子灵光一闪,红枣味道甜,葡萄干甜里带点酸,何不包点葡萄干粽子尝尝鲜?何不来点大黄糯米与白糯米混搭,也好让俩小人在品尝美食之时开开眼。
想吃就吃,说干就干,于是昨天俺又出炉了一锅别出心裁的美味,葡萄干红枣粽,大黄糯米与白糯米混搭红枣粽,粽味飘香,风味独特,甜里微带一点酸,酸味里面又有点甘,软糯酸甜,生津开胃,暖胃健脾,正宗自家独门美食也。
注:红枣洗净要略微泡一下再包,这样煮出来的粽子中间不会有硬心。然而葡萄干则截然不同了,洗净立马就包,因葡萄干不耐水也不耐煮,所以葡萄干切忌用水浸泡。
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