接待完客人都9点多了，还赶着把新图纸确定好再画出来，一弄就到12点了，

梅花头在群里一直在说肉啊，好吃的啊。。。我我。。。

本来到半夜就饿了，这回咋办，哈哈。。。

想起下午买的炸猪排肉和鸡排肉，本来想明天做的，现在馋了么。。。

取肉就做，大半夜的，我还挺有兴致的，哈哈。。。

猪排肉撒上少许盐抹匀，然后磨上黑胡椒。

然后松肉，用松肉锤把肉均匀敲上一遍，

先用大刺一面松筋，再用上面的细刺面敲一遍整平。

我敲，我敲，哈哈。。。然后肉片明显增大面积。

 
瞧我的认真劲，为了吃。。。大半夜的我认真的敲着肉，

敲完肉，在旁边我事先调味的酱油蛋汁里滚一下，就可以上粉了。

这次我用的是台湾的地瓜粉，

用这个地瓜粉做炸物据说可以做出那种脆皮炸鸡的感觉哦，

鸡排店里就是用地瓜粉的哦，这个是鲜品的老板告诉我的，哈哈。。。

把猪排放在地瓜粉上按一遍，让地瓜粉蘸在猪排上，然后反面，

同样按一遍，两面都要查找漏洞，有没有地瓜粉的地方都要补好哦，

这样就做好准备工作了，开炸了，胖秘在炸，我在拍粉，炸的时候都没拍照，

胖秘说怕炸糊，所以开小火炸的，但是炸完总觉得没那么脆，有点软啊。

剪开肉汁还是有的，味道也不错，我调味还是可以的，哈哈。。。

但是外皮不脆啊，没理由啊，NNNNNN。。。

后来又做了鸡排，猪排炸的软了，有点郁闷，

于是我开了个大火，把剩下的鸡排放进大火开炸，反正也是软的了，管他呢，

心想快点炸完了事吧。

哈哈，结果有意想不到的收获哦，居然炸出了金黄色薄皮脆的鸡排哦。

嘻嘻。。。照样有肉汁，外皮脆脆的，味道非常好啊，哈哈，开心哦，

改天我买点鸡胸肉试试做超大鸡排，哈哈。。。

 
自己夸自己，皮和肉都没脱壳哦，哎呀呀。。。

大半夜的吃完肉，老爽了，嘻嘻。。。