晚上在店里吃，冰箱里原料很多，嘻嘻。。。随便捣鼓就能好几个菜。

 

排骨和肉骨茶调料包，还有新买的煲汤袋，

这个需要炖，所以最先做，很简单，

小排汆水去沫洗净，加水和料包一起炖上就行，

成品图在最后哦。

 

 

我最喜欢的皮蛋豆腐，皮蛋我一直备着的，嘿嘿。。。加小葱很清香。 

 

 

芦笋培根肉，培根肉也是我一直备着的，

麦德龙有1公斤装的，比超市单卖的划算好多，

而且培根肉用起来很方便，本来就是半成品，味道鲜，属于百搭肉，

推荐上班族可以去麦德龙买哦，买回来就一份一份的分好，

要做的时候就拿一小包出来，不管烧汤，炒菜，炒饭，煮粥，都可以用，

放点肉的菜，味道都会不错哒，哈哈哈。。。

 

 

毛白菜，很容易出水，很喜欢这菜清爽多水的口感。 

 

 

到吃饭的时候一共炖两个小时的肉骨茶，汤和排骨一点不油腻了，

但是汤里的草药味挺浓的，在店里吃的可没那么浓，

也不知道正宗的啥味，店里吃的可能也是根据当地人的口味调整的，

看来下次我也要调整，要么料包分两次用，

或者炖到一半时间的时候就把料包取出，减少汤里的草药味，

不过胖秘还是很满意哒，呵呵。。。

两个人一起自己做着吃的过程很开心的哦。 

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回家才搜了下肉骨茶的由来也明白为啥自己做的草药味重了，

那就贴出来大家一起看看吧。

 “肉骨”如其名，是以肉与骨配合中药煲成的汤。

而“茶”字则是源自品尝此肴时常配茶以解油腻感，

故得肉骨茶之名，而小吃本身并不含茶叶。

肉骨茶混合中药、香料

（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制多个小时的浓汤。

肉骨茶的由来：
“肉骨茶”原是马来西亚华人的一大发明，

清末时期，那时的华人为了逃离国家的动荡不安，

纷纷远涉重洋来到了南洋谋生计。那时的马来亚为英国殖民地

（当时马来西亚还未独立，称为“马来亚”），

英国在马来亚搜刮的资源需要运送回英国，在巴生建立了深水码头。

不少华人由于知识水平不高，来到马来亚也只能以劳动换取薪资。

在巴生河谷采挖“锡米”的华人，

为了维持长时间的体力消耗和适应热带地区的气候，需要进补，

但他们不舍得购买些昂贵的中药食谱。

于是便用猪骨和一些普遍常用的中药，以及一些家传的偏方一起熬成汤，

这就是最早的肉骨茶。

当时的中国人也把药汤称为“茶”。

肉骨茶不但美味、营养丰富，

还提供于所需的能量，并且能抗风湿，又能耐饥饿，

一下在就在劳工间流传起来。渐渐地，

肉骨茶就成了新马两地人人喜爱的美食。

肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，

海南肉骨茶有较重胡椒味，而福建肉骨茶有较重药材味。

煮法：
桂皮 1块, 杞子 5gm, 黑枣 2-3粒, 甘草 2gm, 陈皮2片,

八角2粒, 罗汉果半个,大茴香, 花椒, 白胡椒各些少,

当归2片, 党参15gm, 川芎3gm. 蔗200gm. 连衣蒜头成个.

以上材料用布袋装好. (材料份量系参考用, 可以依照自己喜爱加减.)

一字骨排骨1kg. 豆泡或油炸鬼随量. 排骨先出水. 药料袋,

排骨用2升水煲滚后转细中火, 以保持仅仅略为滚起.

除咗排骨之外,猪舌﹐猪肠﹐冬菇、元贝﹐杞子等可同时放入冷水内煮，

注意如果太猛火煲, 汤好容易有苦味.

大约煲一个小时. 将肉类煲到有咬口, 肉骨保持相连。

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看来我的肉骨茶是太贪心想多吃的好味道煮太久了，

结果反而煮出苦味了，嘻嘻。。。

料包自己配会很麻烦，现在很多超市都有现成的卖，

像我的就是在佳思多超市买的，6块多一包哦。