再食京味楼

由北海公园南门出来已经过了午饭时间了，脑海里搜索了一下，附近的饭馆都没印象。那就打车，问出租司机，司机也没正面回答，过了北大医院后，司机右拐径直回到了平安街。平安街上是有些饭馆的，前些年改造后的平安大街一度热闹了一阵子，包括街道两边的一些饭馆。

最后，我们在平安里解放军出版社斜对面停下，路北一连着有几间饭馆。我们选定了那间叫“京味楼”的，从门口迎宾的、托着鸟笼的长衫“老头儿”可以看的出来，这是一间北京风味的饭馆。

顺着服务员的引导，找了个座位坐下，环顾四周，尽管已经是下午两点多，食客还是不少。一层大厅是典型的老北京装饰，墙面绘有表现老北京传统生活的素描绘画，展示了北京城古老的文化底蕴，极具传统特色。剑客也想起了2002年左右和朋友来过这间饭馆，其中一位在全国工商联工作，剑客称他“马哥”，另一位是曾经在报社工作过叫珊珊的小老乡。马哥一度帮助剑客推进了一件十分关键的事务，按道理讲是处理得十分有建树的，只是由于当时公司的负责人不了解、不理解，没照规矩出牌，反而给马哥造成了一些麻烦，甚至是伤害。夹在其中的剑客也自然觉得没发再见马哥了。一段原本可以维系的友情由此终结。

服务员递上菜单，菜单上的菜品几乎全都能够撩起剑客的食欲。烤鸭是他们推荐的第一道菜，剑客没点。推荐的第二道菜是“四大抓”即抓炒鱼、抓炒里脊、抓炒腰花、抓炒虾仁，传说是四大抓为清代御膳房御厨王玉山所创。剑客点了其中的抓炒虾仁，虾仁上来，色泽不错，味道是典型的糖醋风格，相比较上海菜中的水晶虾仁，抓炒虾仁口感要重些。

剑客点的另一道特色菜是麻豆腐。麻豆腐是剑客去老北京菜馆中每每必点的菜之一。浇上一层辣椒油，味道仿佛溢了出来。麻豆腐的原料与豆汁相同，使用的都是制作绿豆淀粉和粉丝时的下脚料。绿豆粉浸泡之后，中间一层稠糊状的粉浆，滤去水分就是麻豆腐的原料。服务员告诉剑客麻豆腐有羊油的、有素油的，剑客选择了素油的。等麻豆腐上来，味道还是之前一样的北京味儿！