投资阿香米线

周末去永旺商城（Jusco），一座算得上真正血统的Shopping MALL休闲购物场所，由日本的管理团队负责管理。也因此，无论永旺的购物街，还是美食街，日式的店铺、面馆数量最多。Shopping MALL在经过几年的适应性发展与探索之后，在国内也逐渐被认可，特别是被消费者认可。

逛累了，逛饿了，就可以到美食街，找一间自己喜欢的食店，上次和朋友一起去的，选择了一间韩式烧烤汉拿山，喝了不少韩式清酒。烧烤的味道与许多的韩式烧烤倒是没有两样。只是没点剑客喜欢的韩式石锅饭。

第二次到Jusco，在逛之前剑客就决定中午吃饭去美食街的那间米线店，阿香米线。上次路过的时候，发现这间位于肯德基正对面的阿香米线生意异常火爆。下午两点多钟，我们的吃午饭时间了，前往阿香米线，好家伙，还需要排队等座！这和对面肯德基三三两两冷清形成了很大的发差。典型的本土连锁快餐局部战胜了洋快餐的例子。

等到了位子，服务员递上菜单，主题当然直奔米线系列，罐罐过桥米线、罐罐番茄米线、罐罐麻辣米线、番茄贡丸米线、番茄大桥米线、儿童过桥米线，最贵的22元，最便宜的12元。苗家牛肉、炸肉串、骨肉相连大概算是其它系列。剑客要了一份罐罐麻辣米线，不一会儿功夫，麻辣的米线汤用砂锅盛着，大概就是所谓的罐罐，米线与佐料、配菜上来之后，服务员非常熟练地一一倒进罐罐中，用筷子轻轻一搅拌，带着辣味的香味立马将胃口拉开来，味道好极了！

一顿美味、地道的米线由阿香米线呈现。剑客第一次品尝米线，还是1992年冬天在成都体育中心的一次美食节上。在体育中心广场上，搭建的云南少数民族风格的板房，专做云南米线，也是这一次了解到了云南米线的传说，美丽的米线传说。那个冬天的成都留给了剑客最美好的回忆，对于刚刚大学毕业生，第一次出远门出差的剑客来说，即完满地完成了工作，又分享了堪称中国最好的成都美食。

第二次品尝米线，是1998年参与部委在昆明举办的一次全国性的会议，会议之余，剑客约了之前IT行业时的一个客户，几年没见面，哥们请剑客在昆明一家规模很大的米线酒楼，让剑客在欣赏民族歌舞的同时，品尝了地道的云南米线。由是，剑客对云南的米线留下深刻的印象。

由阿香米线，剑客不由得问服务员，是否有连锁店，服务员告知京城仅此一家，不过第二家即将开业。剑客敢下结论，如果照他们在Jucso这间店的开发，管理不掉链子的话，开一家会火一家。投资这样的连锁说不定能上市。可不，真功夫、呷哺呷哺不也都有不俗的战绩吗？风险投资青睐这种迷你型连锁。

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