雀巢咖啡鲜为人知的秘密

    读大学的时候，自诩为文学青年，尤其喜欢诗歌，读诗、写诗成为生活的重要内容。那时候也有游走天下的向往，浪漫中最期待的是要见到两个地方，一是洱海，一是戈壁沙漠，认为这两个地方离当时的我很远，一定是充满诗意的地方，许多文学作品也是如此的描述，所以更增添了几分神秘与憧憬。

    “风花雪月”描述的是云南苍山洱海的四个景色：下关风、上关花、苍山雪、洱海月。所以，洱海成为向往的地方之一。1998年赴昆明参加国家农业部组织的一次研讨会，会议期间，迫不及待的一个念头就是去寻找那期盼已久的洱海的，但是，遗憾未能如愿。好在当时开会的地点离昆明海埂国家足球训练基地很近，对于1998年尚系狂热的足球迷看来，能够亲历海埂足球训练基地，即便是观看一场普通的教学训练比赛，触摸一下足球场上的草坪，也是一种极大的满足。然后，就是昆明的朋友一顿正宗的云南过桥米线就把我彻底俘虏了，洱海的“风花雪月”至今依旧是一个未读的故事。

    按工作计划我是要去一趟云南的思茅，推进一个与当地咖啡种植相关的项目。哦对了，“思茅市”2007年4月8日刚刚更名为“普洱市”。当时，我并不知道思茅的普洱有那么大的名气，倒是云南的滇红似乎印象更深刻些。我去思茅前，从查询的资料反映思茅有近10万亩的咖啡树，真好与我的一个项目相关，为此，我在昆明专门拜访了云南省农业厅的有关专家并得到他们的支持。只是，后来我们的那个项目未能如期在思茅得到推进。

    思茅种植的咖啡品种叫做阿拉比卡，和世界上著名的蓝山咖啡是一个品种，这个品种对环境更为挑剔，只能在在海拔800~1800米的山地上生长，如果海拔太高则味酸，太低则味苦。而思茅地区的高海拔条件，最适合阿拉比卡咖啡的种植。而思茅小粒咖啡属哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类，是世界上最高品质的咖啡。品质优良的思茅小粒咖啡，深受雀巢公司的关注，最后将思茅确定为雀巢在中国的咖啡原料生产基地，绝大多数雀巢咖啡的消费者是不知道自己购买的雀巢咖啡原来是来自云彩之南茶马古道的思茅，这似乎也是雀巢公司的秘密。

    云南是个神秘而多彩的地方，大自然给云南极其丰富物种资源，堪称世界多物种的天然博物馆。那时的思茅，今天的普洱市是值得炫耀的，有世界著名的普洱茶，有世界品质的咖啡豆！

       图片来源：www.cctv.com

小知识：思茅咖啡种植区位于北纬22°02ˊ—24°50ˊ，东经99°09ˊ—102°19ˊ之间，北回归线横穿其境，属亚热带山地气候市。在海拨1000—1500m之间的高山地带，年降雨量1350—1750mm，土壤为赤红壤，PH值5.0—6.5，质地疏松肥沃。年均温度18—21°C，最冷月均温9°C，极端最低温1.2°C，气候温和，昼夜温差大，有利于作物内含物的积累，是世界上生产优质小粒种咖啡的最佳地区之一。