原料：

面粉（白面）。

做法：

1、先和面（俺的盆历史悠久，忽略），稍软一点，醒一会儿。

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123117120026.jpg

2、揉面，揪成小面剂儿。

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123117121115.jpg

3、将面剂儿折好，待用。（此时开火烧水）

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123117122341.jpg

4、特别交代：烙馍的擀杖是两头尖的，我们这儿叫擀轴。

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123117123664.jpg

5、将折好的面剂加干面粉按扁，注意：干面粉要一次加够。

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123117125207.jpg

6、擀成这样，越薄越好。（这是真正的技术活，擀的厚薄均匀，没有褶皱，俺的技术不行。）

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123117130403.jpg

7、水烧开，放蒸布。

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123117132818.jpg

8、将烙好的饼放到蒸屉上，盖上锅盖蒸（技术点：一定等第一张饼熟了才能铺第二张，否则会粘到一起。俺第一次做全粘到一块儿，用刀切着吃的）。同时烙第二张饼。

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123117140506.jpg

9、全部蒸好的模样。（揭饼的时候要一张张的，可别烫着手哟！）

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123117144154.jpg

10、配上炒好的菜（俺家是昨天的剩菜，正是因为想把剩菜哄进肚子才烙的馍），新打的五谷豆浆。（豆浆是我家某人的专利，做法以后再发，味道特别好。）

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123117145570.jpg

11、将烙馍平铺在盘底，卷上菜（也可抹上酱），开吃！

http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009123117151935.jpg

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_617dc6160100eam6.html