自从接触烘焙以来，最经常做的应该算是戚风蛋糕，不管是早餐还是下午茶或者点心，戚风都是个不错的选择。然而，怎样烤出完美戚风一直是让我头疼的事情，虽然已经完全不会出现塌陷等现象，但开裂却是十之八九避免不了的。年初时候，看到一个美食达人说：事实上做戚风不用太在意开裂，开裂才是完美的存在。说实话，当时这句话给了我很大的安慰，也很长一段时间我不再在意开裂。可某天，去闺蜜家做戚风蛋糕，自己亲自动手，也用平时的方法，可那次居然没裂，而且超级完美，突然发现那句话不过是自我安慰~

这次看到客浦TO5332烤箱有体验活动，被它的双模式深深吸引，或许完美戚风将不再是不可触及的存在了。那天烤箱一到手，二话不说立马开始做戚风，我要验证看看究竟是哪里出现了问题。

材料：低筋面粉35g，牛奶40g，鸡蛋3个，白糖31g，抹茶粉4g，橄榄油30ml。

制作步骤：

1：蛋黄和蛋白分开放。蛋黄加入1/3白糖拌匀，加入色拉油拌匀。加入牛奶拌匀，筛入低面拌匀

2：装蛋清的容器必须是无水无油。蛋清打发到拉起成直立不弯曲。

3：把打发蛋清糊分。3次倒入蛋黄糊，与蛋黄糊拌匀。要左右前后翻动着拌，不可转圈搅拌。

4：将面糊倒入蛋糕模，轻叩几下，然后入烤箱180度50分钟。烤好后倒扣晾凉即可脱模。

没有开裂的抹茶戚风蛋糕，虽然切功不好，但蛋糕是好滴。

客浦TO5332上下独立控温，最吸引人的是它的吐司模式，采取创新上管半功率下管全功率烘焙模式，防止食物烤焦，终于让我的戚风完美出炉，没有出现任何开裂的现象，而且U型加热管、环回立体加热烘培无死角！吐司模式加上U型加热管加热显得不愠不火，有种慢工出细活的赶脚，为了区别，我又尝试用其他的烘烤模式做了迷迭香烤排骨。

迷迭香烤排骨
 

材料：迷迭香、猪排（最好是带点肥肉的，烤着好吃）、黑胡椒、百里香、黄酒、橄榄油各适量，盐少许，土豆 2个，柠檬 1个，蒜 1个。

制作步骤：

1：排骨洗净，切块，用黄酒先腌一会，去味。

2：盐、橄榄油、黑胡椒、盐切碎、迷迭香切碎，搅拌均匀，涂抹于排骨四周，并轻轻对排骨按摩一下哦，放入冰箱腌一夜。

3：土豆切片，铺在烤盘上。（主要是吸油用，也顺带吃点土豆片）
4：柠檬的一半切片，铺在土豆片上，剩下的一半吃时挤汁用。
5：然后把排骨铺在柠檬片上，再在排骨上撒切碎的迷迭香和切碎的大蒜，量的话看着办，合适就好。撒上百里香。
6：烤箱预热至230度，放入烤盘烤25分钟左右，具体时间看排骨的大小哈。

7：摆盘，挤柠檬汁在上面，开吃！

相比吐司模式，烘烤模式下烤肉时上色还是比较快的，或许这就是用客浦TO5332烤戚风不开裂的原因吧。这款烤箱主要有以下特点：
1：烘培入门首选、上下独立控温、创新上管半功率下管全功率烘焙模式,防止食物烤焦；2：33升超大容量、可烤14寸披萨 10寸戚风蛋糕；3：创新U型加热管、环回立体加热烘培无死角！4：内置高清防爆灯、烘培过程一目了然！ 

有兴趣的亲们可以参考客浦最新活动推荐：

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