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酿苦瓜：清爽与厚重的结合
(2006-06-15 20:02:35)| 分类： 巫女私房菜 |
“酿”这个词很有意思，它有几种不同的含义，但是有一种意思就是在食物里放入肉，叫“酿”比如酿豆腐，酿茄子，酿苦瓜等等……
也是一个偶然的机会，突然想到这个“酿”字，于是，开始了这道菜……
苦瓜味道比较苦（废话），很多人不喜欢吃苦瓜，但其实苦瓜祛暑解热，明目清心，养血滋肝，益脾补肾，还可以减肥。实在是个好东西哦！
菜的做法很简单
肉糜＋姜末＋蒜末＋青椒末＋生抽老抽盐——抓匀
苦瓜斜切，挖空内部
将处理过的肉糜塞进去
蒸15分钟就OK了！
吃起来，苦瓜的味道苦中带甘，爽口非常；里面的肉味道比较重，有一种厚重的满足感。
是一道很有口感的菜哦
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