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下饭开胃的好菜【香爆牛肉】
(2006-05-14 21:47:41)| 分类： 巫女私房菜 |
东西买了不少，特别有心情做点美食。中午的时候做了香爆肚丝：猪肚、干丝、辣椒、洋葱、小葱……味道非常棒哦！——可惜，肚丝居然咬不动！
有哪位高人能指点一下如何让肚丝爽脆可口吗？
有哪位高人能指点一下如何让肚丝爽脆可口吗？中午用猪大骨、猪脆骨加上胡萝卜、玉米、花生等等煲了一个汤，2小时的老火。非常好喝，揭开锅盖的时候，人都沉溺在那种美味中了……嘿嘿
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好像有点跑题，要说的是这牛肉：中午的时候我就把牛肉切好了，切成薄片，加入姜末、酱油、生粉、嫩肉粉抓均匀。然后用保鲜膜包好，放入冰箱的冷藏（不用放急冻，因为晚上就吃嘛）
晚上，把牛肉拿出来，把配料准备好：青椒、红椒、洋葱、小葱。
油锅热了之后要先放牛肉，断生。盛出。
洗锅之后再放油少许，将配料爆香，再加入牛肉，加调料：生抽、老抽、蚝油、盐少许。
嘿嘿，OK啦！真的好好吃呢！其实，牛肉最怕就是咬不动，但是，加入生粉、嫩肉粉腌了这么久，就绝对不会哦！
这菜拍出来没有吃起来棒呢～～～～～
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后一篇：台风眼的图片，好漂亮哦！