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清蒸猪爽骨，骨肉相连的地方是最香的
(2006-04-05 22:02:12)| 分类： 巫女私房菜 |
那天在沃尔玛，发现居然有专门猪爽骨卖，就是猪脆骨，呵呵，可能是以前没有注意观察吧，觉得很新鲜，便买回来试试……
我是个很爱吃骨头的人，我觉得骨头里的味道是最棒的，不需要大口吃肉，但要久久的吮吸骨汁……这里没有素食主义者吧，嘿嘿。。
我想，像猪爽骨这样的东西，煎炸应该是不适合的，因为太快了，还没入味，如果煲汤应该是最好，但是我心急呀，没耐心煲汤，于是，清蒸应该是最好的选择
家里有腌好的酸梅，于是：
猪爽骨、酸梅、生抽、盐、生粉，拌均匀就好，最后在上面放一些虾皮，这样会很鲜哦！
隔水蒸15分钟足够，一揭开盖子，哇，口水都流下来了，呵呵，味道真的好好呢！
爽骨很耐嚼，超有味道，好吃！
不过，如果加一些老抽，染色之后可能更漂亮吧：）
虽然很久没写“巫女私房菜”这个栏目，但是巫女是天天都下厨的哦！只是时间越来越紧，菜色都没什么造型，实在不好意思献丑，嘿嘿……
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