红酒牛肉是法国南部PROVENCE的一道名菜。

今天我结合一下中国的土豆炖牛肉，

做出了美味的红酒牛肉土豆。

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1、牛肉切块，用红酒、生抽腌制30分钟；

2、热锅入油，放入姜片爆香，下入腌好的牛肉；

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3、肉炒至变色，加入红酒没过牛肉，加入两块大料，烧开转小火，焖2个小时，牛肉熟，入盐调味；
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4、土豆切块，国内放少量油烧热，倒入土豆，稍微煸炒，这样土豆外皮过油后，不容易烧烂坏汤；
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5、炒好的土豆放入牛肉中，胡萝卜也过一下油倒入牛肉中；

6、小火加盖焖大约30分钟，土豆熟即可食用。

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