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1、一个柿子椒去籽去蒂，洗净切条，卤肥肠切成条，大葱切宽条，稍许姜丝备用。

2、锅烧热放入油，油八成热，倒入姜丝炒香，放入大葱炒香，然后倒入柿子椒，翻炒，放入盐炒入味，倒入卤肥肠翻炒入味，倒入少量美极酱油，关火起锅。

备注：也可把柿子椒改为尖椒。

老公评议：味道正、香。

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