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看到下表，你不禁叹息，老娘拼死拼活折腾1小时，竟然只消耗这么点热量。

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      看着这个数据，你不禁发问：吃进来同等的热量是多么容易，有可能就在顷刻之间。如果你确实管不住自己的嘴，或者不知道如何管住自己的嘴，有两条路可选：一、找营养师帮你；二、自己成为营养师，实际上还是由营养师来管。

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锻炼后进食欲望强烈提示什么？

我们的运动量与我们的食量有关系。而锻炼会让我们更饿，因此我们吃下的热量可能比我们之前消耗的热量更多。你在那台机器上幸苦的锻炼了1个小时，但是这份努力能够被运动后5分钟的小吃一通抹杀掉。

其实，锻炼后食欲旺盛，代表的是“生理的呼唤”——锻炼消耗了人体的糖原、血糖，肌肉纤维发生微损伤、炎症反应等，这反映训练中间没有合适的饮食补充、训练后更渴望能量和营养素的进入，以促进机体恢复。

在健身营养师的应对措施中，我们会保证每日能量负平衡（500-1000kcal）的前提下，将更多的能量和营养素分配给训练中、训练后这两餐，而其他餐次也会保证适当的能量、营养素，来维持其他时段的生理活动。同时为了防止出现明显饥饿，我们会科学选配食材。同类的食材，按照营养素含量可以划分出等级，比如人们最关心的、最担心的主食类（以下食材均为熟重），根据碳水化合物含量可以有以下几个等级——

限制级碳水化合物含量>70%（比如白砂糖/果酱/蜂蜜/葡萄糖/水果干）

A级碳水化合物含量60%（比如糖包/果酱馅包/加果酱或蜂蜜的切片面包/白吉馍）

B级碳水化合物含量50%（比如馒头/发面饼/切片面包/板栗）

C级碳水化合物含量25-30%（比如米饭/面条/烤红薯/考白薯/烤玉米粒/鲜枣）

D级碳水化合物含量20%（比如煮玉米粒/蒸红薯/蒸白薯/香蕉）

谈到此，你或许有所感悟，是否可以进行主食替换，以预防明显的饥饿？显然，这样做是相当可以的。因为以上所述主食类食材的蛋白质含量在10%以下，脂肪含量在5%以下，所以替换过程中一般不会出现脂肪超过预定标准。你如果具备这个能力，相信在指点客户减重时，客户会非常感谢你——你没有让他饿的胃疼！

打破节能模式——健身营养师有招

       研究人员发现一种名为“代谢补偿”的现象，人们通过锻炼消耗更多能量或者人们减掉了体重，那么他们的基础代谢率就会下降。他们确信，在某些情况下，代谢适应会发生，代偿也会发生；虽然，这种代偿发生了多少和为谁发生目前并不清楚，但它确确实实存在。随着人体能量摄入的减少、人体对动作的熟悉，这种现象会越来越显著。健身营养师能做的就是，不断调整能量及营养素供能结构、调整训练方案，不排除特定时期的正能量平衡，让这种适应逐渐减轻，尽快摆脱减重平台期。

缺乏锻炼和摄入过量卡路里常被认为是造成肥胖的同等重要的原因，但正如科学家们说的那样：“你永远跑不过一个坏的饮食习惯。”

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不幸的是，由于我们吃得比以前多得多，因此我们正在肥胖的战场上屡战屡败。

证据目前非常清楚的显示：运动对健康有诸多益处，但它对减肥并不特别重要，尤其是对于严重肥胖者——因为他们的体重或许已不允许他们再参加运动了，以及减肥初期者——为了帮助他们快速建立信心，以控制能量摄入为主的方法显然更胜一筹。

在肥胖的争论中，运动和饮食不应该被给予同等的地位，至少被问及如何减肥，你给他的第一建议应该是——控制总能量摄入。

那么，最佳的减肥方法学是什么？

研究人员们发现减肥成功的人有着不少相似之处：他们至少每周会称一次体重，他们会限制卡路里摄入量，远离高脂肪食物并关注他们的身体比例。他们也会经常锻炼。但请注意，这些人除了锻炼之外也会计算卡路里，他们的其它行为也有变化。我问过的每一个可靠减肥专家都说一个人能做的最重要的事情就是限制卡路里摄入量，并关注健康饮食。

     但这不是简单的饿着肚子减肥、单一饮食减肥、每天只吃一顿饭减肥、吃代餐粉减肥、吃个沙拉减肥、低碳水化合物减肥等等。如果你把减肥想的如此简单，在身体健康方面、体重控制方面，你会遭受比常人更大的损失、走更多的弯路。

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      如果你正准备通过增加锻炼和减少卡路里来减肥，那么专家警告你最好不要计算你锻炼消耗的热量，从而甩开膀子多吃东西。

   你要假装自己根本没有锻炼，避免自己出现补偿心态，你要告诉自己锻炼只是为了你的健康而不是为了减肥。这也许才是一种对待减肥的正确态度。

文章部分采自《运动科学论坛》

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