天使之翼：阳光美丽没问题

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512国际护士节既降，护士这两个字成为媒体及大众关注的话题，在有些人眼里，护士是白衣天使，纯洁美丽；在有些人眼里，护士只是从事打针发药等简单工作的初级劳动者。在中国目前医疗改革的关键时刻，作为医疗从业者中最大的一个职业群体，似乎略显沉默。

岗位缺编 工作劳累

业内从业人士不断报告中国护士严重缺编，护士工作压力过大，白衣天使容易铩羽。到2006年年底，各医疗机构病床护士仍然低于1:0.4，远低于国外水平。编外护士歧视问题严重，编制外护士（临时护士）与在编正式护士不能同工同酬，享受不到同等职称晋升，继续教育权力。看工作节奏，护士天天跟打仗似的，风风火火，睁着熊猫眼，天天看医生和家属的颜色。世界上最痛苦的事情莫过于“上班时间没多少事，临下班了，来急诊了”。倒班也是护士工种的难言之隐，下夜班之后，回到家往往还有一堆家务需要处理，忙碌半天，饭也吃不下，就睡下了，半天后醒来，身体极度虚弱。时间长了，这种工作节奏怎能不伤害身体和心理？

医院多会安排护士从事清洁、记账、催款等不属于护理范围的工作，将护士作为医院的万金油，把大好的时光耗费在做医院的清洁天使上。医院还经常对护士进行名目繁多的考试，每月大考小考，及各种形式主义的检查，在繁忙的工作之余，疲于应付各种考试，考好了，也没见涨工资，发奖金。

护士节是广大护士休息的节日，医院本应该组织各种活动为护士提供放松，但是，本已疲惫不堪的护士往往被要求绞尽脑汁演节目给自己看。“护士节没有一次是轻松度过的”，这是一位护士吐露的心声。

夹缝生存 压力山大

面对病人，护士存在着很大的压力，工作提心吊胆，害怕工作失误造成严重后果；但是实际工作不可能不犯错，而院方有时不能给予更多宽容，一味施压，求全责备，强求完美。来自患者及家属、院方的双向压力，以及收入水平偏低造成的生活成本压力，令护士职业处于多重压力之下，一旦到了临界点，护士可能会走向极端。

媒体的报道却屡屡让我们震撼不已：2005年底安徽护士长丁艾梅过劳死；2006年9月，成都儿童医院护士长张德丽因压力过大和医患关系紧张含泪辞职；2006年12月，苏州市市立医院北区陈艳枝护士长因压力过大跳楼自杀；2007年4月，上海梅山医院某护士从宿舍楼上坠落，自杀原因还是压力……

过劳死，抑郁症，自杀等这些本不该是天使去承担的东西，却不断的出现在我们面前，悲剧仍然在发生，如果现状还不改变，丁艾梅不是第一个过劳死，也不会是最后一个。2006年国际护士节，中国护士网站长RUNSUN的一篇略带调侃性的文章《关于不让护士累死的通知》在护士群体中引发了巨大共鸣，点击次数高达10万多次，相关评论数千条。通知在护士群体中流传，无数护士渴望通知变成真正的现实，但似乎却仍然遥远……

长期在这种工作环境中，承受如此繁重的工作内容、工作压力，而休息不佳，极易造成身体免疫力低下、营养性贫血、运动系统慢性劳损等问题，一定要注重自我的身心调养。

天使之翼 营养呵护

多吃优质蛋白

人体免疫力说白了就是对抗外界危害的能力，很大一部分取决于血液中免疫球蛋白的水平及其功能强弱，而优质蛋白质由于其必需氨基酸种类、构成比及含量非常符合人体所需，消化利用率高，对提高人体免疫力非常有帮助。

生活中常见的优质蛋白质有牛奶及其制品（酸奶、奶酪、乳清蛋白粉）、鸡蛋、大豆及其制品（如豆腐、豆腐脑、豆腐干）、鱼肉、牛羊肉等。按照中国营养学会建议，每人每天吃300g牛奶、50g鸡蛋、50g大豆制成的食物、禽畜肉及鱼虾肉各75g，这相当于2袋奶、1个全鸡蛋、4两豆腐、1-2片手掌大小的禽畜肉及鱼虾肉。

多吃富含维生素A及B族的食物

加班、夜班工作是护士的家常便饭，长期面对电脑、夜间用眼过多，已造成维生素A缺乏，出现干眼症、暗适应能力下降及皮肤粗糙等问题。

B族维生素参与到人体的能量代谢过程，由于其水溶性的特性及现代粮食的精加工工艺，人体B族维生素容易缺乏，在工作时间较长的职业人群中，由于饮食不规律、饮食结构不合理等原因，B族维生素缺乏的状况比较严重，不仅影响身体代谢水平，出现脂肪堆积；还影响人的情绪状态，造成情绪抑郁、焦虑等不佳表现。

动物肝脏、红肉及全麦食品、全谷食物富含维生素B族，建议每周吃3-5片动物肝脏，每日禽畜肉多选择红颜色的，比如牛肉、羊肉、驴肉等；每天的全麦面包、馒头或糙米饭占到主食总量的1/3-1/2。同时，动物肝脏和肾脏也是富含维生素A的食物，对于保护暗视力功不可没。如果你不太喜欢吃动物内脏，也可以吃一些富含β胡萝卜素的食物，比如橙黄色的胡萝卜、玉米等食品，这些食品同时含有较多的膳食纤维，对改善肠道健康有很大的益处。

多吃富含维生素C、D的食物

维生素C不仅参与到免疫球蛋白的合成及作用发挥过程，而且是强有力的抗氧化剂，长期节奏紧张的工作，身体难免产生大量自由基，攻击血管壁、氧化载脂蛋白等，从而损害心血管健康；维生素C也参与到皮肤胶原蛋白、骨胶原蛋白的合成，对维持皮肤弹性、骨质健康有重要作用。

由于长期室内工作，接受阳光照射时间少，那么身体合成维生素D的过程就会受到影响，维生素D长期合成不足，钙质吸收不充分，而又极少参加体育锻炼，势必影响骨骼质量，过早出现骨质疏松表现。

富含维生素C的食物以蔬菜和水果为主，建议每天多吃各种颜色的蔬菜，而且颜色越深、越丰富越好，这样不仅能摄入丰富的维生素C，还有叶黄素、花青素等天然植物色素，同样是非常好的抗氧化剂。比如，用各种颜色蔬菜（番茄、紫甘蓝、生菜、玉米粒、萝卜）做成的蔬菜沙拉，既简单又营养。

人体自身合成的维生素D具有活性高的特点，因此建议天使们多多进行户外活动，包括散步、跑步、爬山等运动，不仅有益骨骼健康，还能接触大自然，舒缓压力，运动还能提高人体免疫力。

多吃富含铁、钙的食物

由于护士多为女性，由于女性的特殊生理特点，铁的需求量比男性要高，而且工作时间长、工作压力大容易造成胃肠道吸收障碍，因而铁质容易缺乏，表现出身体虚弱、恢复能力差、睡眠差等等。钙质补充则是为了储存骨本，预防更年期后骨质疏松的重要举措。

富含铁质的食物有动物内脏、动物红肉、动物血，这些食物的铁质属于血红素铁，吸收利用率高，是理想的补铁来源，而我们传统认为的红糖及大枣，只含有非血红素铁，吸收利用率远低于前者，补铁效果不佳，如果不习惯吃动物性食物，那么建议多吃富含维生素C的食物，这有助于铁质的吸收。钙质的良好来源是牛奶及其制品，每天300g牛奶就能满足每日所需的40%以上，再通过吃一些豆制品及其他食物，就能满足人体所需。同时为了加强钙质在骨骼的沉积，还需配合户外活动，这促进维生素D的合成，多吃绿色蔬菜，其中含有的维生素K有助于钙质在骨骼的沉积。

天使之翼 运动锻造

运动具有很多改善健康的作用，像我们耳熟能详的减少身体脂肪重量、增强心肺耐力、改善骨质健康、降低血脂水平、改善糖耐量；另外，运动可以调节神经系统兴奋性，对于改善焦虑、失眠都有很好的作用，提高大脑多巴胺水平，改善抑郁状况。有良好运动习惯的人，身体年龄会比日历年龄年轻3-5岁，有利于保持积极心态、增进团队凝聚力。

有氧运动

每周进行3次以上、每次持续30分钟以上的有氧运动，比如走路、慢跑、自行车、游泳、爬楼梯等。如果时间实在紧张，那可以把30分钟拆成2段完成，上午15分钟、下午15分钟。上下班路上，就可以提前1-2站下车，步行上班或回家，最好再提点重物，比如手提袋、背包、装满蔬菜的购物袋等等；减少坐电梯时间，尽量爬楼梯；减少精做不动的时间，尤其是下班回家后，看电视时，注意端坐，挺直腰腹部，双膝交替伸直，坚持做10-20分钟。

力量训练

每周进行2-3次力量训练，可以手持重物，比如哑铃、装满水的大可乐瓶子，针对大肌肉群做一些力量训练。比如：双手环握重物上举过头顶，双腿慢速下蹲，而后快速跃起，双脚离地，注意双脚与肩同宽，膝关节不要外摆——锻炼腿部肌肉；手持重物放于胸前，做负重仰卧起坐——锻炼腹部肌肉；手持重物放于颈后，俯卧于地板或瑜伽垫上，做负重燕飞——锻炼腰部肌肉；站立位，肘部自然弯曲，双手环握重物，前臂自然下垂于脑后，然后伸直双臂，使重物置于脑部正上方——锻炼上肢后群肌肉，减少“蝴蝶袖”；站立位，双手各持重物，做负重肱二头肌弯举——锻炼上肢前群肌肉。

以上这些动作，连续做8-12次为1组，每次运动做4-8组，组间休息1分钟，有助于提高身体力量，改善身体成分，增加身体紧实感。

天使之翼，人间最美。营养呵护，运动锻造。愿我们的美丽天使在为别人带来更多阳光和美丽的同时，也为自己留下阳光、美丽与健康！

中国食品科学技术学会运动营养食品分会

亚洲運動健康管理學院

运动营养师 陈成亮

TEL：15510209778

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