http://s10/mw690/0018JDBbgy6NFGEGRPrf9&690

关于萝卜，有很多民间说法，冬吃萝卜夏吃姜、一年四季保安康，冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开药方，萝卜上市、医生没事，萝卜进城、医生关门等等。由此可见，萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，它所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。而市场上萝卜品种繁多，不同萝卜做法也不同，如何吃怎样吃于是也就成了最关心的话题。

萝卜又名莱菔、芦菔，十字花科、萝卜属二年或一年生草本。原产我国，各地均有栽培，品种极多，主要品类有白萝卜、青萝卜、胡萝卜。

而其种类可依据根形、根色、用途、生长期长短及栽培等情况分类。例如依根形可分为长、圆、扁圆、卵圆、纺锤、圆锥等形；依据皮色可分为红、绿、白、紫等色；依用途可分为菜用、水果及加工腌制等类；依生长期的长短可分为早熟、中熟及晚熟等类；而按收获季节分为又冬萝卜、春萝卜、夏秋萝卜及四季萝卜等四类。

说说最常见的白萝卜。

在古书中，元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”等。

而现代研究证明，萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，对预防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

当然，也不是所有人都适合吃，它是一种寒性蔬菜，脾胃虚寒者熟吃为宜。而弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。也不宜与人参同食。

萝卜的吃饭也有许多种，生食、炒食、做药膳、煮食、煎汤、捣汁饮，或外敷患处，基本上只要自个能想到，都可以任意料理的。

而中医理论认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。因此，它在消化、呼吸、泌尿系统的一些疾病辅助治疗中，有极其重要的作用。如这些最常见的方法：

1.消化：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

2.呼吸：咳嗽咳痰，切碎蜜煎细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，捣汁与姜汁同服；鼻出血，生捣汁和酒少许热服，也可捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮食；预防感冒，煮食。

3.泌尿系统：各种泌尿系结石，排尿不畅，切片蜜炙口服；各种浮肿，与浮小麦煎汤服用。

而据证明，白萝卜叶富含β胡萝卜素，维生素A含量是同量绿菜花的三倍以上，而钙的含量是同量菠菜的四倍；维生素B1比豆鼓多60%；维生素B2则是牛肉的两倍，可清肺热、利肝脏。

南方人爱煲汤，想想，现在寒冷的冬季，家人来一碗热气腾腾的萝卜汤，既能消食、开胃，又能补充热量，这是一件多美的事情。

萝卜煲汤也简单，而冬天最爱的莫过于羊腩煲汤。

1、羊腩洗净切块并焯水沥干。

2、沥干水的羊腩与生姜一起放入砂锅，放适量清水。大火烧开后转小火慢炖至汤色发白。

3、将洗净切块的萝卜放入汤中，再小火炖至萝卜绵软调味即可。

http://s9/mw690/0018JDBbgy6NFGFJcI888&690
用食物养生只需认真学习，一道美味食物的制作也并不复杂，一起来学学吧。