很久前有一次无意中与轩爸聊天说到可乐鸡翅,被轩听到便开始被他惦记上了。只是因为轩咳嗽于是一拖再拖直到今天,他咳嗽稍好些便开始动手。
我厨艺一直不太好,再加上妈妈在身边,平时三餐我只有打下手的份。
这次,轩强烈要求要吃妈妈做的,我只有硬着头皮上阵了。
中午上班时把鸡翅解冻,下班回来时正好差不多。在鸡翅中表面轻划开三刀,这样容易入味。
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锅中倒入一些油,油温后,放入鸡翅,将两面均煎至黄即可。
我技术不行,达不到心目中想要的金黄金黄,估计是煎时油放少了。
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有说炸过东西的油不能再吃,对身体不好。于是重新油温,放入蒜、姜调味爆炒。当时时间赶得急,忘记记下我认真切的姜丝了。
然后再倒入适量酱油与可乐,大火烧开后转小火,然后再炖至汤汁浓稠即可。
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第一次做这道菜,没有想像中的那么漂亮美观,但好在味道还行,轩很是给面子,我做了十个鸡翅,我、轩爸、妈妈各一个,轩一人搞定六个。
有这孩子们的捧场,以后做吃的,估计我是越做越来劲吧!
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