时   间：2010年5月    地   点：甘肃·临夏市

器   材：CANON EOS 1D Mark Ⅱ  EF 70－200mm F4 L IS USM

绝望的绵羊

这个现宰现卖的鲜肉铺，大概在华寺街的一个路口，方位有点记不清了。

铺子没有招牌，屠宰后的羊白花花地挂了—排，特别惹眼。

我端着相机过去拍，店主就笑了，说，这有什么好照的？

我还是拍了一些，铺里铺外的。中间有人开着三轮车送来一只活羊，七百成交。

铺里有个伙计特别像孙继海，也有点卷发。我边拍边跟他聊，他说羊肉零售是小头儿，主要靠批发，平均每天卖上七八只羊。临夏市区这样规模的鲜肉铺有30多家，各餐馆的手抓羊肉和烩羊杂碎主要靠他们供应。

看了一些资料，穆斯林不妄杀生灵，而且禁忌明确，首先不吃猪肉，同时禁吃驴、骡、马、狗肉及性情恶劣、喜食污秽、形异、暴目、锯牙、钩爪、吃生肉之动物。穆斯林对食水产品也有讲究，不吃螃蟹、鳖等。

穆斯林宰牲时会避开其他牲畜。屠宰时须将刀磨快，动作要麻利，最大限度的减少牲畜的痛苦。宰羊时一般要有阿訇在场，两个人配合，用绳子捆住羊的四肢，并用黑布遮住羊的双目，一人将羊头向后扳住，拨开颈部的羊毛，另一人下刀……然后剥皮、开膛、卸头蹄，去内脏，整个过程不到20分钟。最后用清水彻洗地面上的血污。

看到绝望的绵羊、包括拍这组照片心情稍有些复杂，不过也没什么，遇到了，忠实记录而已。

共17图，特别血腥的没弄上来。

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