加载中…当君子爱上签签
(2014-06-17 23:53:29)
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美食君子谦谦君子上上签图片 |
分类： (le)乐 |
当少女爱上春天，心扉之门被抠开，
当你爱上我，注定抒写一段温暖，
当鸡杂爱上二毛，味的欲望被唤醒，
当君子爱上签签，他们已开动麻辣之口，
……
京城有一家文化餐厅叫签签君子～
继开创京城著名文化餐厅天下盐之后，美食评论家、作家、诗人大厨二毛经过八年的时间对中国餐饮文化深层次的思考和探索，又导演推出了一部名为签签（谦谦）君子的全国连锁主题文化餐厅，用上上签为广大美食爱好者签起了一串串的口福。《周易·谦》：“谦谦君子，卑以自牧也。”即谦卑自守的雅士。其实签签上的肉或蔬菜是一样的，似乎形式上谦卑的下里巴人，但却是味道上雅士般的阳春白雪。不过当代的雅士和雅女们，已开始大动麻辣之口，抽签求食，在贯穿的辣椒和刺入的花椒中，占卜人生。
签签君子文化餐厅，就是君子动麻辣之口的地方。
近些年来，与二毛几次合作都很愉悦，每次都会有惊喜。二毛是饮食理论家，也是美食践行者，他的每个品牌都有独特的文化现象，同时也给食客带来美食艺术的行为体验。
签签君子文化特色之一：
君子上上签
来签签君子的食客都会摇响君子上上签，每一根签都是一个美食谜语，摇签者若能解谜，即可得到相应菜点，抽签求食，在麻辣美食中占卜，有一股神秘的刺激。
这么创想的美食行为体验，来源于二毛小时候的温暖记忆，他讲了一段故事：
“小时候，每当黄昏见降临，在用旧报纸粉糊的木屋里，妈妈总会牵着我的手，给我讲述遥远的童话般的谜语，让我想，让我猜。也常常提示我说，这是绿色的或者红色的，辣口的或者冲鼻的等等，直到引我获得那最快乐的可以吃的谜底。而我迄今为止都还能感到，那些神秘的暗藏着谜底的夜晚，总是星光灿烂。”
签签君子文化特色之二：
美食侃文
这里有二毛独特的美食调侃文字，读之色、香、味、欲被唤醒。
君子又一次摇响签筒，占酒卜食，朝胃口大开的天空，洒向人间都是签。
君子1人独食，2人互请，3人AA，4人打平伙，5人以上按江湖规矩买单。
素签飘在江上，荤签沉入湖底，君子以味碟为船，江湖之中打捞忙。
据说解放前的君子是不吃凉菜的，到八十年代才开始试着吃。如今不但大吃而特吃，还要嚷嚷着加辣和加冰。
在江湖中，君子以鱼香为自守，以红烧为低调，然后谦卑地麻辣。
君子用兔头相思，鸭头向往，鸭脖伸曲，在麻辣中迷失航向。
君子以煮为自修，以煨为自恋，吃在碗碗里，想着锅锅里。
在十八般厨艺中，君子以蒸为最高，因为他越过炝炒，早以看见了蒸蒸日上。
君子把吃饭称为啄米，炒饭即炒作之米，扬州炒饭则是其骑着鹅下厨烹制的。
君子以汤为镜，整色、整香、整味、整衣冠。
君子认为：幸福就像肉包子一样。一座城市如果没有几款好吃的包子，那么，这座城市则缺乏着一种浪漫。
签签君子文化特色之三：
诗坛谦谦君子为签签君子写诗
——赵野
谦谦君子
知圣知耻
大道朝天
且行且止
君子谦谦
莲叶田田
花开蒂落
岁岁年年
——马松
就像夏天可以把闪电含在眼里
今天闪电也一样可以含在舌尖
因为她的手在人间穿针引线
因为只有被她牵住
君子们走过的路才叫锦绣
麦子熟了就会低头
一个君子累了就会被编织
穿梭在梦与现实的针眼里吃香喝辣
生活其实很简单
就是与自个的翅膀摇骰盅赌酒量
今夜君子心怀瓢泼大酒
怀中雪山低吟
手里黑发浅唱
难得美好
——杨黎
我想用一根竹签
串起土豆
青笋和鸡心
给她吃
我还想用
同一根竹签
串一片蓝
放在她雾霾的
窗台上面
即使冬天来临
请她跟着我
一切
就会
好
起
来
——李亚伟
我的朋友中，不干正事的人越来越多
但不干正事的人比干正事的人更忙
这类人中，正在个别地出现
当代谦谦君子
徽州人周墙卖掉了产业后
晃着有刺青的膀子
把新疆以外的所有省区玩了个底朝天
这期间，他顺带处理一些文化问题
至于经济，他只偶尔回头看一眼国家政策
事实上，这个国家，经济疲软已经开始
直到2003年，周墙仍然远离各种投资
远离社交，君子不立于危墙之下
虽然他相信没有政府的关系什么都做不成
这如同古代君子们面临的两难选择
所有知识分子都必须吟诗作赋
但是在诗歌盛世，在唐朝，在宋朝
诗歌界流行嫖娼，哪怕你是一个谦谦君子
不进青楼，基本上不好意思搞创作
但周墙知道中国永远不是君子组成的
中国是由嘲笑君子和跟随君子两种人组成的
放眼全球，政治也是一个只顾眼前的短视行为
而经济都是建立在对个人财富的追求上
所以周墙认为，这个时代要做君子
得忘掉质量，忘掉边界，和忘掉那个小三
——二毛
细盐遍地
葱花满天
是谁在柴火炒蛋
游刃荤与素之间
我的谦谦君子
辣椒润色
花椒剌青
是谁在煽动麻辣
暗度味与道之间
我的谦谦君子
姜蒜闪烁
薄芡滑亮
是谁在秘制鱼香
染指咸与甜之间
我的谦谦君子
豆腐雪意
鲥鱼绝尘
是谁在民间寻访
往返贵与贱之间
我的谦谦君子
孤独泡酒
艳遇煨汤
是谁在抽签求爱
饮食男与女之间
我的谦谦君子
签签君子信息：
地址：北京市朝阳区太阳宫惠忠庵芍药居甲3号(对外经贸大学东门往北300米）
电活：84611288
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