姨妹是一位下岗职工，原在一家小企业从事会计工作。下岗后，在一个不大繁华的地段开了一家小餐馆，我一直担心，她这双记帐的手，拿得起炒勺吗？我心中充满了疑问。然而`不到一年，她的餐馆就办得红红火火，经常有客人在外面排队等位子。怀着好奇心，我多次到姨妹办的餐馆考察，刺探出了姨妹餐馆兴旺的“秘密”：

环境典雅：不到30平米的房子，整齐有序的摆放了4张小桌；每张桌子的上面的墙上，都挂着一幅小油画；桌上娇媚翠绿的鲜花，给人回归自然的气息，在这种环境中就餐，怎能不叫你胃口大开呢！

十分干净：餐饮行业，卫生为先。姨妹十分注重卫生，碗筷均为消毒公司提供（一次性碗筷并不干净）主辅菜蔬当天购买，鸡鸭鱼肉活物现宰，这么新鲜的原料，能不做出可口的佳肴吗！

货真价实：一分钱一分货，姨妹从不少斤减两，投机取巧。按质论价，份量十足，让客人吃得开心，吃得满意，吃得实在。

丰俭由人：对来往客人，姨妹从不故意推销，在客观介绍自己餐馆特色的情况下，由客人随心所欲，自由点菜。不以钱多而周到，不以钱少而慢待，让客人都能高兴而来，满意而归。

推陈出新：办好一家餐馆，应有自己的特色菜肴。姨妹不断在菜的花色品种上下工夫。如火锅，姨妹的餐馆保留了腊肉鳝鱼腌菜火锅，又开发了鱼头羊肉火锅......食者趋之若鹜，赞声一片。

赠送礼物：适逢节日就餐，姨妹都会别出心裁地送一点小礼物，元宵送汤元；端午送棕子；中秋送月饼；腊月送香肠;曾月送蜡肉......礼物虽小，情深意重，很多食客深受感动，成为常客。

童叟无欺：对前来就餐的客人，姨妹一视同仁，不论老小，不论富穷，不论当地人还是外地人，不论熟人还是生人，姨妹都笑迎四方客，款待八方宾。小小餐馆舞台，展示了她的人格魅力。

食客参与：在开放的年代，应有开放的做法。姨妹主动请客人提意见，对怎样更新菜谱出主意，如客人有兴趣的话，还请食客一起做菜，充分享受烹饪过程中的快乐，叫人食而难忘。

善待帮工：帮工也是人，应该得到应有的尊重。在称呼上，姨妹总是亲切叫“李姐”“王姐”，逢帮工生日，姨妹总是要送一个大蛋糕，并给100元红包；帮工家有事，姨妹总是前去关心....有这样的好雇主，帮工能不努力吗。

人不漂亮；姨妹认为，食客是来吃饭的，不是来看美人的，否则，客人就到时装展示会去了。人不漂亮不要紧，关键是要把菜做好，价格公道，客人自然不会跑，还蛮有道理的。

有了以上N条做法，姨妹的餐馆老客不断，新客常来，成了姨妹开餐馆那条街上的一道亮丽的风景线。