进食好的食物以及好好地消化它们，也许还不足以保证你的细胞得到它们每天都需要的所有营养。在饮食中补充一些高质量的维生素、矿物质和根本脂肪酸也是重要的。

　　补充剂已经成为我们社会力一个必需品，这是有两种原因的：第一，营养的供应是不足的。过度的商业耕耘、贫乏的土地和食品处理已经大大地减少了我们食物中营养素的含量，以至我们的饮食已经再也不能够包含要保持良好健康时细胞所需要的营养了。第二，我们对某些营养素的需求上升了，由于环境污染的关系，我们的身体被加上了额外的压力。对付这些压力用尽了很多的根本营养素，特别是抗氧化剂，像维生素A、C和E等，随着营养素供应的下降，以及对营养素需求的上升，对每四个美国人中就有三个患有某种可以检测出来的慢性疾病这个情况，我们还会感到奇怪吗？补充剂对我们的需求与我们能从饮食中摄取的营养素之间的差距是一种必需品。

　　很多医生（在五年医学院中，他们平均只收到两个半小时有关营养方面的训练）通常告诉你补充剂不是必需的——它们只不过帮助你排除价钱昂贵的小便罢了。医生们的观点是，通过进食商业化生产的、营养平衡的食物，你就能够得到你维持健康说需要的所有营养了，你大概现在已经知道了吧，这个论断绝对是错误的。

　　无数的研究已经表明，几乎所有的美国人每天都得不到健康标准所建议的身体所需营养素的含量。许多营养研究人员（包括我自己在内）都相信，在我们这个现代世界之中，基石我们进食好的食物，只从饮食中获取我们所需要的营养是不可能的。在过去的1/4个世纪中，研究表明，为了避免极度营养不良所需要的小剂量营养，与用来维持最佳健康以及加强我们的身体对抗疾病的坚强堡垒所需要的大剂量的营养枝间存在着极大的差别。饮食补充剂可以帮助填补你在营养方面的这个差别，特别是有这某个特别情况的你可能对某种营养素会有特别高的要求，这是他会对你非常有帮助。最后一句忠言：补充剂不是可以进食不良饮食的邀请信，它们是在进食健康食物之上用来起补充作用的。

　　通过添加饮食补充剂，已经哟无数人的慢性健康问题给治好了。这里有一个例子，阿尔伯特几年前就来请求多我的指导，当时，阿尔伯特受着严重的、“不可治疗”的忧郁症的折磨长达十年之久。他已经花光了钱去遍了医院、诊所，但是没有什么能够帮助他。她的生活正如一个活生生的地域，而且他总是想自杀。

　　在我们第一次见面会谈时，我了解到了他主要靠处理过的食品所组成的微薄的饮食来生活，而且他还对糖很上瘾。我建议他去掉糖的摄入，在饮食中加进一些新鲜的、生的水果和蔬菜。我也给他推荐了由特种维生素和根本脂肪酸组成的补充剂的方案。想到自己已经见过了那么多的“专家医生”，阿尔伯特对于这些看起来似乎很简单的建议能够有什么不同效果颇持怀疑。在开始这种饮食方案不到一个星期之内，阿尔伯特就打来电话，告诉我说，他觉得好像一幅沉重的担子从他身上给卸下去了。他再也感觉不到想要自杀了。这么多年来在诊所进行忧郁症治疗的过程中，我是第一位踢出营养不良可能是他的病症起因的人。事实上，营养不良是忧郁症，也是其他几乎所有疾病的主要原因。

　　虽然阿尔伯特在见我之前也曾经服用过营养补充剂，但是，他服用的是质量很差的补充剂（那些有着低度生物活性的，这也意味着它们是以身体不能够容易吸收或使用的方出现的。）归根到底，生物活性是决定补充剂将会是有效还是无效的关键。当像美国疾病控制和预防中心以及美国国家科学院这些研究机构进行大规模的人口调查以衡量服用补充剂的益处时，他们找不到任何益处，因为大多数人服用的补充剂都是低质量的。

　　质量是一切——对补充剂来讲如此，对食物来讲也一样。对阿尔伯特来讲，高质量的补充剂（在细胞阶层有着高度化活性的）给他带来了天壤之别。作为一个维生素产品公司的技术咨询人员，我可以告诉你的是，目前在市场上出售的所有维生素产品中，只有少数的产品是真正对人们有好处的。

　　在1990年NBC电台的《今日》节目中播出的一份调查报告表明，所测试的多种维生素牌子中的36%都不能够及时地溶解以被身体吸收，一对身体能有些有用之处。事实上，有些根本就一点都不溶解！这些失败只包括了最畅销的那些牌子。如果所有的非名牌货都一块被测试的话，测试失败的品牌书面还会更加高一些。NBC的测试甚至用一个小时去让药丸溶化，使用一个更加保守而且更加合符实际的45分钟的时间来测量的化，几乎所有测试品的一半品牌都不合格。几乎近一半品牌的维生素都不会对你的身体带来任何好处，然而，这些趋势大多数人们所服用的。这些品牌失败的一个原因是因为他们充满了添加剂，而那些添加剂去能够占据药丸体积的一半。这些添加剂是用来作为填充剂，结合剂、润滑剂、颜料和保鲜剂的，但是，它们却能够带来真正的问题——不但只是对药丸的溶解能力和营养素的吸收有干扰，而且还会将很多有害的污染物质和过敏原带入到你的身体中去。

　　目前，市面上的大多数维生素都是合成的，而且通常还包含着从它们的制造过程中带来的石油残留物。有些合成分子跟自然的维生素有着根本的不同，这会影响你的身体利用它们的能力。例如：合成维生素E比从天然资源中提取的维生素E有着少得多的生化活性。人工合成的胡萝卜速事实上能够引起其他种类的胡萝卜素的缺乏。

　　营养补充剂可以有不同档次的质量和价格，因为用来制造它们生产过程有着很大的差别。每一个品牌都展现出不同的特性和生化活性。试图去选择一种维生素品牌可以说是一场令人迷惑的经历。我发现，去比较有这一模一样的成分单的两个不同牌子甚至根本是不可能的，因为这些成分是如何制造出来的跟在标签上印刷的东西是同等重要的。除非你是一位化学家，或者你知道这些补充剂究竟是如何制造出来的（以及你的身体是如何去新陈代谢这些营养的），要想分辨出在两个看起来都相同的产品之间的区别几乎是不可能的。各种组成成分的最初的质量、化学性质、年龄、它们是如何被处理的（在它们储藏和制造过程中，它们是否接触过潮湿、热、光和氧气等），以及在配方中它们是与其他什么样的化学物质结合在一起的，这些都与最终补充剂的生化活性有着密切的关系。

　　在我从对化学品的极端过敏的状况中恢复之时，我不能够服用大多数的维生素，因为它们都含有化学污染物质。维生素补充剂在我的恢复过程中是至关重要的，但是，我首先必须得找出那些纯净的、生化性活跃的和没有勿让德药丸来。在大多数药丸中的污染物质（那些是我生病的东西）也对那些身体健康的人们带来健康上的负担，虽然他们也许并不知道。

　　寻找那些有着高质量的成分以及有着良好的生产操作的厂家是非常重要的。目前在市场上出售的大多数补充剂都是不值得去买的，因为很多都不包含被公开宣称在标签上的东西，而且很多甚至是有毒性的——被诸如重金属、溶剂残留物、杀虫剂、人工色素和过敏源等物质所污染。补充剂的市场是没有规范的，除非你指导它们是如何制造的，否则你根本就不能相信维生素药丸。即使是市场面上最畅销牌子的维生素。我自己也不是会服用或去建议别人服用的。

　　虽然你不能总是相信标签，但我已经研究出了几条方便的规则来帮助我很快的衡量维生素补充剂的质量。首先，检查一下是否在标签上能够识别出廉价的成分。廉价的成分通常表明产品的其他部分也不是高质量的。那么价钱有关系吗？有的，因为购买具有很高生化活性的纯净成分是会更昂贵一些的。例如：碳酸钙是一种用在很多矿物质配方里面的常用成分，是用来提供钙质的，而且它也确实可以帮上一定程度上的忙，但是，他的效率很差的，柠檬酸钙、延胡索酸钙、苹果酸钙在生化活性上高得多的，而且都是更好的选择。然而，它们却是更昂贵的。没有受过什么教育的消费者在选择钙补充剂的时候通常会根据价格、表面的包装、它含有多少钙质等这些因素来进行选择，而不是根据他的化学组成和生化活性。

　　注意营养素的化学组成是更为重要的事情。某些化学结构的回避其他结构的好一些，因为它们有着优良的生化活性。那些生化活性不良的东西我们应该尽量去避免。下面是选择矿物质补充剂的质量是我们可以作为参考的几条规则：

生化活性不良者　　　　　生化活性适当者　　　　生化活性最佳者　

碳酸盐（例如：碳酸钙）　　铵盐　　　　　　　　抗坏血酸盐

氧化物（例如：氧化镁）　　螯化物　　　　　　　柠檬酸盐

硫酸盐　　　　　　　　　　葡萄酸盐　　　　　　延胡索酸盐

磷酸盐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　苹果酸盐

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　吡啶甲酸盐

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　琥珀酸盐

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒石酸盐

　　现在让我们来看一下维生素吧！最容易的方法就是检查一下维生素B，特别是维生素B2和B6，在高质量的配方中，维生素B2（核黄素）通常会比它更昂贵一些的、生化活性更好的形态——核黄素五磷酸一起出现。同样的情况会出现在维生素B6（氢氯化吡哆醇吡啶）那里，在高质量的配方中，也会包含更昂贵、更具生化活性的形态——吡哆醇五磷酸。

　　如果不知道一个产品究竟发生了什么（如果其中的配方有多长的时间了，它们是如何运输、发放和贮藏的，以及它们的纯净度有多少），我们是不可能那一个傻子都会用的方法来衡量一个维生素产品的。但是，根据这些步骤去做一些你自己能够做得事情，你会使自己与买到一个有效产品的距离更拉近一些。

 

　　我自己选择使用的产品是USANA的营养补充剂

 

文章来源：《选择健康》