身体调整需要时间，不会像大力水手吃菠菜，立刻变强壮，可参考卫生署建议适量补充维他命。不吃维他命，常受到广告影响，好像身体健康随时会出问题；想吃维他命，却惊传有人天天多种吃到过量，到底何时该补充营养品呢？
    营养师赵强指出，维他命缺乏是引起慢性病的危险因素，想要健康，应尽量均衡饮食、每日五蔬果，如果无法做到而想要补充维他命，也建议以综合、复方为宜。

■口角炎或轻微发烧营养不足征兆
    当成人有口角炎红肿、溃烂、龟裂或轻微发烧，可能便是维他命不足的征候，便需补充营养素。而营养缺乏是相对性的，当上班族压力大、蜡烛两头烧，或单车、机车族身处空气污染中，维他命A、C、E、β胡萝卜素都会相对不足。
    其他特殊族群也需注意营养的摄取，例如：减肥中或生理期的美眉、老人、素食者、吸烟饮酒者以及吸收不良的人。
    补充营养素时，至少要能维持身体基本需要量，而且不是从小到老都一样，如果老人的维他命补充品拿给小孩吃，可能会中毒。而一般男女性别需求不同，女性的生理期、更年期也有差异，以钙为例，一般为一千毫克，男性青年时期没有女性需求高，但是四、五十岁后则需求相近。
    至于化学或天然来源维他命哪种适合？赵强指出，以维他命C为例，结构相同，效果一样。问题是人工合成者，纯度可达百分之百，天然来源的，则需考量萃取技术，例如：西印度樱桃制剂的复方模式，所含花青素正好保护维他命C，有如步兵与坦克车的关系，相辅相成。而服用方式，多数诉求每天吃，有些则采一日二次模式，主要是如水溶性的维他命C，吸收最长不过十二小时，多的都会被排掉，分次吃有其效益。

■九种维他命与慢性病发生有关
    美国医学会（AMA）对规律地补充维他命态度十分保留，但是却在美国医学会刊（JAMA）刊出由哈佛大学医学院两位教授Rober H. Fletcher & Kathleen M. Fairfield所发表的《成人慢性疾病预防所需之维他命》囊括卅六年内所有关于维他命与慢性病的研究，发现九种维他命与慢性病的发生有关，分别为：叶酸、维他命A、C、B6、B12、D、E、K、类胡萝卜素。
    慢性疾病发展约十到廿年，饮食调养时，身体需要时间慢慢调整，不会像大力水手吃菠菜，立刻变身，补充营养素除可参考卫生署的建议量或咨询营养师，选择时需注意出品公司应为GMP/cGMP厂、有一定知名度者较为可信。

■标示番茄萃取物不一定含茄红素
    内容标示需完全，如：茄红素（番茄萃取物），有的直接标示番茄萃取物，那表示不一定含有茄红素。而钙质补充品也有好多种，多以碳酸钙为主，但是以葡萄糖酸钙和乳酸钙的吸收较佳。
    有些标榜天然来源的钙质补充剂，也可能含有铅、镉等重金属，不见得比较好。许多民众担心钙质太多会导致结石，其实，草酸才是造成多数人肾结石的元凶，预防肾结石的方法是严格限制草酸摄取、饮食适当控制盐份，并摄取适量钙质（每天低于一千毫克)。

 

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