立春日京城百姓要吃春饼和萝卜，谓之“咬春”。这一风俗源自晋代吃“春盘”，烙成月亮形状的较厚且不分层饼。唐代正式出现“春饼”一词。清代北京形成了立春吃春饼的普遍风俗。

吃春饼的讲究是：饼要烫面、小剂儿、赶薄、抹油、二合一、先烙再蒸，菜要包括酱肘、小肚、肉丝韭黄、菠菜豆芽粉丝、摊鸡蛋、葱丝、甜面酱等，粥要小米粥。萝卜要吃“心里美”。近年“沙窝萝卜”逐渐成了礼品水果，用来“咬春”也不错。

只是会烙春饼的不多了，或者为省事以大饼或吃烤鸭用的“薄饼”代替，减色不少。