清代山八珍：熊掌、鹿茸、犀鼻（或象拔、犴鼻）、驼峰、果子狸、豹胎、

           狮乳、猴脑

清代水八珍：鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参、裙边、干贝、鱼脆、蛤士蟆

满汉全席山八珍：驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔、豹胎、犀尾、鹿筋

满汉全席水八珍：燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼

满汉全席禽八珍：鸿雁、飞龙（榛鸡）、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、

              红头鹰

满汉全席草八珍：猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、

              云香蕈