京郊细菜

    如作者所说，当年北京人吃的菜，分“细菜”、“大路菜”、“看家菜”等，韭菜、黄韭、黄瓜、西红柿等为“细菜”，尤其在冬季，需要在阳畦或土温室（俗称“暖洞子”）栽培，价格更为昂贵。旧时冬季，如果用纸包上两条黄瓜或几个西红柿送人，那是不得了的重礼。旧时“细菜”都产自京郊丰台黄土岗和香山东东、西冉。东、西冉后来成为“四季青”。这两个地方还出现了两位全国劳模，即殷维臣和李墨林。现在北京的蔬菜，包括细菜都是从河北、山东、四川长途运输过来的，四季皆丰。而黄土岗专门种植花卉，四季青则成了一片汽车市场。

    中西裁缝

    如作者所说，裁缝铺分为中西两大派，但是制作中山服则归于西式裁缝。中国的西式裁缝起源于宁波的“红帮”（因为主要为洋人即“红毛”服务而得名），其中又以奉化人为主的“奉帮”人最多。北京有名的西装店“红都”、“造寸”都是上海迁京的“红帮”西装店。

    八大楼

    八大楼是哪八个，除了作者所说的萃华、泰丰、致美、鸿兴、正阳、庆云、新丰、春华外，还有其他说法，如东兴、泰丰、致美、鸿兴、正阳、新丰、安福、春华，或正阳、泰丰、新丰、万德、悦宾、东兴、庆云、会元。东兴楼应该列为八大楼之首，而萃华楼开业较晚，一般不算。

    馒头铺

    如作者所说，老式馒头铺必须有大木杠子揉面，一边揉一边往里戗生面。这样的馒头才会一咬一掉渣儿，特别筋道，好吃。另，山东杠头更有咬头儿，北京锅饼也是。杠头现在白广路致美楼还可以吃到。锅饼是绝迹啦。

    磨刀

    如作者所说，磨刀人手持的那一串铁片，也叫“惊闺”。而剃头人手持的音叉叫“唤头”。二者不是一回事儿。