俗话说，“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛。”民间认为如果立秋时间在上午，则天气凉爽；立秋时间若在下午以后，天气就还要热上一阵。根据新近出版的《中国天文年历》，今年立秋准确时间为８月７日２２时４９分，属于“晚立秋”，按老话，今年立秋以后是不是还要热一段呢？“晚立秋”会不会导致我国出现高温干热的“秋老虎”天气呢？。“秋”字由禾与火组成，表示禾谷成熟的意思，立秋也就意味着禾谷开始成熟。因此，《历书》中说：“斗指西南，维为立秋，阴意出地，始杀万物。按秋训示，谷熟也。”我国古代将立秋分为三候：“一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。”是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风；接着，大地上早晨会有雾气产生；并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。天文专家表示，立秋后，就渐渐进入了秋季。立秋之后，早晚风凉，秋风秋雨渐多，气候多变。值此时节，公众要注意保健防病，否则易患多种疾病，影响身体健康。
立秋，民间素有“贴秋膘”一说 。
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。
据常人春、高巍《北京民俗史话》，旧京讲究立秋吃韭菜馅儿篓，即大门丁猪肉韭菜馅包子。津门还讲究吃瓜。谓之“咬秋”。
今年三伏自8月8日开始，8月17日出伏。 8日应该吃烙饼摊鸡蛋，“贴伏膘”。两天挨着贴膘吧！
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