图片日记《我做的烤五花肉晚餐》

照片摄于美东时间2021年4月19日，作者为本人梁蓉。

备注：照片排列顺序与本次烹调的程序一致。

烤五花肉晚餐食材：

带皮的五花肉、面包屑、食盐、白糖、酱油、葱油、花椒、花椒油、鸡精、姜、蒜、芝麻、土豆、白菜、鸡蛋。

注意事项：

一、煮肉时放盐，腌制煮后的肉就不要再放盐了，以免肉过咸。

二、烤肉之前再往肉表面裹面包屑，以免面包屑变软。

烹调步骤：

一、煮2个带壳鸡蛋，放凉后去壳。

二、用适量的水、盐、姜、蒜、花椒、去壳后的鸡蛋、土豆块与2块五花肉一起煮至土豆块熟，土豆熟时鸡蛋已入味，此时五花肉约为六-七分熟。

三、捞起五花肉，将肉切成厚块，保证皮不被切透。

四、用白糖、酱油、葱油、花椒油、鸡精、芝麻腌制煮了的五花肉约为1小时，之间反转五花肉，以便肉均匀地入味。

五、按下烤炉的烘焙按钮，设置温度为350华氏度（约为176摄氏度），设置时间为50分钟，开始预热烤炉。

六、预热烤炉期间将两张锡纸放在烤盘里，将裹上了面包屑的肉放在锡纸上，肉皮朝上，用牙签插将锡纸固定在肉上。

七、烤炉预热程序结束烤炉发出提示音时戴上防烫手套将烤盘放进烤炉，烘焙时间达到50分钟烤炉提示音响时关烤炉。

八、加热煮了五花肉、土豆、鸡蛋的汤，往汤里下白菜。

九、白菜熟了时戴上防烫手套取出烤盘。

十、将烤肉、土豆、鸡蛋、白菜装盘。

十一、将锡纸里的肉汁倒进腌制五花肉的调料里一起加热后作为蘸汁。

今天的烹调感受：

这五花肉是我们在亚洲食品超市买的。普通超市里没有带皮的猪肉卖。

我今天做的这烤五花肉香气浓郁鲜美可口，肉的汁水丰富，肉皮既柔软又有嚼劲。

我感觉用烤炉做菜相比用锅做菜简单、方便、省心、省事多了。

我认为使生活有滋有味多姿多彩的最重要的因素是生活热情。生活热情丰沛可使生活永远有滋有味丰富多彩。

我恰恰是生活热情丰沛之人。我拥有丰沛的生活热情，还拥有自由支配的充足的时间。我种花种菜种果树，看山看水听鸟鸣，阅读写作欣赏影视作品，系统地看知名大学的公开课视频，再就是变着法儿做吃的，我对这样的日常生活从不厌倦。

得到自由、安稳、放松、充实、闲适、有趣的生活需要运气，更需要自己对生活倾心倾情。

我很幸运，也对自己的生活倾心倾情，于是，我想要的生活要到了。

作者：梁蓉

笔名：十步芳草

英文名：Angela

美东时间2021年4月19日