在各种报纸杂志上，看过许多推荐餐馆和菜品的文字，跑去一试，发现完全不是那么回事。有些被说得天花乱坠的菜根本没法入口，出现这种情况无非以下几种可能：1、媒体需要大量资讯填补版面，无精力一一鉴别；2、推荐者本身不热爱美食或根本不懂美食，只好一顿胡说；3、媒体接受了利益，违心推介。所以造成大量虚情假意的食评文章，迷惑了众多读者和美食爱好者。

    我虽算不上什么美食家，水平极为有限，但却有一颗热爱美食的心。决心从此之后，独立撰写餐评，尽可能保证文字的客观与真实。虽不敢保证每一次推荐的菜品都能使食客满意，但绝对手写我口，手写我胃，手写我心，如实反映自己的真实感受。

《南宫浩独立餐评》坚持“三亲”和“三不”原则：

“三亲”原则：

“亲身前往”、“亲口尝试”、“亲笔撰写”，

“三不”原则：

“不写人情稿”、“不收取额外的润笔费（正常标准的稿费除外）”、“不接受任何馈赠”。

评价分三星六级：

一颗星是“比较好吃，有特色，值得一试”的餐厅，分两级，一星+和一星-;

两颗星是“确实好吃，特色鲜明，值得绕远路”造访的餐厅，分两级，二星+和二星-;

三颗星是“色、香、味、环境、服务俱佳，厨师在用心做菜，非去不可”的餐厅。分两级，三星+和三星-;